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Rice and Noodle

1252 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0B8 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Fonctionnant sans permis de manutention d'aliments valide et existant des Services de santé de l'Alberta. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à glace était encastrée sans vide d'air. Un trou d'air est nécessaire pour protéger la machine à glace et la glace contre le retour potentiel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à glace était encastrée sans vide d'air. Un trou d'air est nécessaire pour protéger la machine à glace et la glace contre le retour potentiel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 25 novembre 2025:La concentration résiduelle d'un désinfectant de surface à contact avec les aliments à base de quat dans les bouteilles de pulvérisation dans l'installation était indétectable. Il n'y avait pas d'assainissement concentré supplémentaire dans l'installation. Au cours de l'inspection, on a préparé de l'eau bouillante dans un seau en tissu essuyant. La concentration a été mesurée à 200 ppm. 21 novembre 2025:La concentration d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments était indétectable. La solution a été refaite et la concentration mesurée était inférieure à 100 ppm quat. Réglez ou servez le distributeur de service quat. Maintenir le désinfectant de surface en contact avec les aliments à 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à glace était encastrée sans vide d'air. Un trou d'air est nécessaire pour protéger la machine à glace et la glace contre le retour potentiel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. La surveillance des ravageurs doit avoir lieu au moins une fois par mois. Les dossiers de surveillance doivent être conservés et produits sur demande par l'AHS.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le ruban électrique était utilisé sur les joints en acier inoxydable. Le ruban électrique n'est pas une surface propre et ne doit pas être utilisé sur les joints en acier inoxydable. Deux options disponibles incluent l'utilisation de silicone ou le soudage des zones.
  6. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuyage souillés étaient entreposés sur les comptoirs. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant de surface en contact avec les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant de surface en contact avec les aliments était indétectable. La solution a été refaite et la concentration mesurée était inférieure à 100 ppm quat. Réglez ou servez le distributeur de service quat. Maintenir le désinfectant de surface en contact avec les aliments à 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La machine à glace était encastrée sans vide d'air. Un trou d'air est nécessaire pour protéger la machine à glace et la glace contre le retour potentiel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des nouilles de riz réhydratées étaient stockées sur le comptoir. Température intérieure mesurée à 13 degrés Celsius. Les nouilles de riz réhydratées sont un aliment périssable et doivent être entreposées soit froides (4 degrés Celsius ou moins), soit chaudes (60 degrés Celsius ou plus).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. La surveillance des ravageurs doit avoir lieu au moins une fois par mois. Les dossiers de surveillance doivent être conservés et produits sur demande par l'AHS.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le ruban électrique était utilisé sur les joints en acier inoxydable. Le ruban électrique n'est pas une surface propre et ne doit pas être utilisé sur les joints en acier inoxydable. Deux options disponibles incluent l'utilisation de silicone ou le soudage des zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des chiffons d'essuyage souillés étaient utilisés pour aligner les comptoirs. Retirer les chiffons essuyants. Nettoyer régulièrement les comptoirs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'enveloppe de protection était toujours présente sur les surfaces extérieures de la machine à glace. L'enveloppe de protection n'est pas une surface propre. Retirez l'enveloppe de protection de la machine à glace.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction