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Sakana Japanese Cuisine

7908 104 Street NW Edmonton AB T6E 4C8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Personnel observé utilisant du savon et de l'eau comme désinfectant dans la salle à manger. Le savon et l'eau ne désinfectent pas les équipements, les ustensiles et les surfaces. Correction :-Un désinfectant à base de chlore a été produit au cours de l'inspection.-Éducation offerte pour utiliser le désinfectant à base de chlore de 100 ppm qui était disponible dans toute l'installation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le plus récent permis de manutention des aliments n'a pas été présenté au public. Correction : - S'assurer que le plus récent permis de manutention des aliments est affiché au public.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -La solution de désinfectant a été mélangée avec du savon dans la bouteille, qui a été mesurée à 0 ppm. Mesures prises :-Le personnel a reçu pour instruction de ne pas mélanger le savon avec le désinfectant (blanchiment), car il peut affecter l'efficacité de la solution de désinfectant. - Oui. L'agent sur place a préparé une solution d'assainissement fraîche, qui a été mesurée à 100 ppmm.