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Roast Goose King BBQ

1691 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Roast Goose King BBQ a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 janvier 2026. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - VIOLATION DE RÉPET: Viandes cuites multiples observées entreposées dans l'armoire chaude sondées en dessous de 60C. Soy Poulet sonné à 36.6C. Poulet entier sondé à 52C. Autres innards braisés et charshu (tous situés à la base de l'armoire) mesurés en dessous de 60C.
      • Mesures correctives:
      • - Cette question a déjà été abordée lors des inspections précédentes. C'est le dernier avertissement. Un billet de violation sera émis si la même violation est à nouveau observée. Le personnel a déclaré qu'ils avaient été préparés il y a une heure. Tous les articles susmentionnés ont été réchauffés au moment de l'inspection. La température de l'armoire a été élevée au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 25
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation : 1 oie entière à l'intérieur de l'armoire chaude mesurée à 43C. 1 poulet entier à l'intérieur de l'armoire chaude mesurée entre 42C et 43C. Autres articles pour barbecue à 60C ou plus.
      • Mesures correctives : Elles ont été réchauffées au moment de l'inspection. S'assurer que la température ambiante de l'armoire chaude est maintenue à 60 ou plus. Les articles qui ont passé plus de temps à l'intérieur de l'armoire sont observés avec une température réduite.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Un poulet mariné entier était dans un refroidisseur de séchage, mesuré à 14.7C avec un thermomètre à sonde.
      • Mesures correctives:
      • - L'opérateur a indiqué que le refroidisseur était au milieu du dégivrage et que la température de l'air ambiant était mesurée de 17C à 22C pendant 30 minutes de surveillance. Comme le temps total de dégivrage n'est pas déterminé et que l'opérateur a indiqué qu'il n'utilise habituellement pas le refroidisseur pendant le dégivrage, il n'y a pas de séchage lorsque la température ambiante de 4C ou moins ne peut pas être maintenue. Objet rejeté.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Poulet de soja à l'intérieur de l'armoire chaude sonde à 36.3C.
      • Mesures correctives:
      • - Ces articles ont été réchauffés au moment de l'inspection. Ils ont été stockés sur un insert métallique à la base de l'armoire chaude. Assurez-vous de ne pas doubler les casseroles/inserts pour permettre une meilleure circulation de température.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Il y avait des chiffons dans l'évier. La zone en face de l'évier a été utilisée pour stocker les boîtes à emporter, ce qui rend difficile d'atteindre l'évier.
      • Mesures correctives:
      • - Ne conservez rien à l'intérieur de l'évier et assurez-vous que l'évier est facilement accessible en tout temps. La zone a été dégagée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5

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