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Aroma Eatery

1011 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Aroma Eatery a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 juillet 2021. La dernière inspection, le 19 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 juillet 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé une boîte végérée bouillie dans
      • Refroidisseur 3 portes à 25 degrés C. Opérateur
      • a déclaré que le plat a été cuit il y a 4,5 heures et était
      • gauche à température ambiante pour se refroidir et se déplacer
      • au refroidisseur après.
      • Aliments potentiellement dangereux entre 4 degrés C et 60 degrés C
      • peut produire des pathogènes en eux.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a rejeté l'élément alimentaire.
      • Veiller à ce que les procédures de refroidissement appropriées soient suivies
      • pour refroidir les démangeaisons alimentaires de 60 degrés C - 20 degrés C en 2 heures et 20 degrés C - 4 degrés C
      • dans les 4 prochaines heures. L'opérateur peut utiliser les méthodes suivantes.
      • - Utilisez des contenants peu profonds pour refroidir correctement les aliments.
      • - Utilisez le bain de glace pour refroidir les aliments plus rapidement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observé 2 nymphes vivantes et une nymphe de cafard morte
      • piège collant sous la table de préparation.
      • 1 nymphe cafard morte sous refroidisseur 3 portes, 1 nymphe cafard morte
      • sous congélateur sous les casiers collants.
      • Les parasites peuvent contaminer les surfaces de contact des aliments et des aliments.
      • Date à corriger: 19 mai 2026
      • Action(s) corrective(s) : L'exploitant engage un ravageur professionnel
      • contrôler la compagnie pour effectuer un traitement ponctuel.
      • Conservez une copie du rapport de traitement à montrer à l'OPS pendant l'inspection de suivi.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et buidup d'huile observés
      • sur les tuyaux au-dessus des brûleurs.
      • 2. Débris alimentaires observés sous brûleur, refroidisseurs dans la cuisine.
      • Les conditions insalubres des locaux peuvent attirer les ravageurs.
      • Date à corriger : 4 mai 2026
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer les éléments ci-dessus
      • a noté les domaines à fond.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le poisson congelé et les autres fruits de mer observés sont décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • - Ne pas décongeler les articles congelés à la température ambiante car cela entraînera un dégel inégal. Assurez-vous de les mettre sous eau froide OU décongelez-les dans une glacière.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - On observe une quantité notable de déjections de rongeurs dans l'ensemble des locaux.
      • Mesures correctives:
      • - Il semble qu'il y ait plus d'activité récemment en raison du temps. Embaucher une société professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer l'évaluation et l'inspection de l'installation afin d'identifier les sites d'entrée et de portage.
      • Date à corriger: 4 décembre 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées dans les zones suivantes :
      • Cuisine - sous l'évier de 2 compartiments, coins sur le plancher tout au long
      • Rangement - coins à l'étage tout au long
      • Mesures correctives:
      • S'assurer d'effectuer DEEP CLEANING de l'installation. Retirez tout l'équipement du mur, des armoires vides et des étagères pour nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et le sol.
      • Date à corriger: 4 décembre 2025
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Hotte de ventilation observée avec accumulation excessive de graisse. Le service est prévu.
      • Mesures correctives:
      • - Service et nettoyage du capot.
      • Date à corriger: 9 juin 2025
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas 71C ou plus au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives:
      • - La température finale de rinçage atteint 67C max avec un thermomètre à sonde. Ajouter une étape de désinfection supplémentaire à la fin à l'aide de l'évier de 2 compartiments. Javel supplémentaire et bouchon de vidange disponible. Assurez-vous de submerger tous les ustensiles lavés du lave-vaisselle dans la solution d'assainissement de l'eau de Javel et de sécher l'air. Locaux pour ne fournir que des ustensiles et des contenants à usage unique pour les commandes de repas jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Lave-vaisselle haute température ne pouvant atteindre 71C ou plus au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • Mesures correctives:
      • - Réparation.
      • Date à corriger: 28 mai 2025
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Récipient métallique en acier inoxydable pour scooper de glace observé avec l'accumulation de taches.
      • Mesures correctives:
      • - Objet nettoyé au moment de l'inspection. Assurez-vous que le récipient et le scooper soient nettoyés tous les jours.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes de rongeurs observées dans l'espace de stockage du sous-sol.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter les surfaces affectées.
      • Date à corriger : 29 juillet 2024
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Biofilm a commencé à s'accumuler sur le panneau à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez et désinfectez. Assurez-vous d'éteindre la machine à glace et videz le compartiment avant de nettoyer.
      • Date à corriger: 25 juillet 2024
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse et résidus alimentaires accumulés autour des jambes du poêle et friteuse profonde.
      • Mesures correctives:
      • - Virez-les du sol et nettoyez-les.
      • Date à corriger: 25 juillet 2024
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Débris alimentaires accumulés / résidus collants observés à l'intérieur des refroidisseurs sous-marins, des couvercles de ventilateur et sur les poignées de porte.
      • - Graisse excessive accumulée sur l'unité mécanique de la friteuse profonde.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs.
      • - Nettoyez la friteuse.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Biofilm observé à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives:
      • - Éteignez la machine et videz la glace. Nettoyer et désinfecter toute la surface intérieure.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs légumes préparés entreposés à température ambiante.
      • Mesures correctives: Entreposer tous les légumes hachés et préparés à l'intérieur du refroidisseur à < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs paquets de poissons congelés décongelés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Suivre les méthodes de décongélation suivantes :
      • - sous eau courante froide
      • - à l ' intérieur du refroidisseur < ou = 4C
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Beaucoup de cafards vivants observés sur et autour de l'intercepteur de piège à graisse.
      • - Des cafards morts sur plusieurs pièges collants.
      • Action(s) corrective(s) : Appeler une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour le traitement chimique. Retirer TOUS les aliments et l'équipement de cuisson de la cuisine avant le traitement chimique. Un rapport de lutte antiparasitaire détaillé est requis avant l'ouverture. Le rapport doit comprendre :
      • - type de produit chimique appliqué
      • - montant
      • - date de la demande
      • - instructions sur la rentrée des locaux
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cafard mort sur piège collant à côté de la glacière devant droite.
      • Mesures correctives : Remplacer le piège collant par de nouveaux.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des cafards vivants sont observés sur les casseroles/pots/équipement de cuisson dans l'étable inférieure de la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Rélaver et réassainir les casseroles/pots/équipement de cuisson dans les zones susmentionnées.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cockroaches observées dans les zones suivantes:
      • - étagères de comptoir dans la cuisine principale
      • - cafards vivants sur pièges collants dans toute la cuisine/salle à manger
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus et utiliser un désinfectant approprié (c.-à-d. concentration de chlore de 1000 ppm). Tous les pots/pans/cuisiniers des étagères du comptoir doivent être relavés et réassainis par le lave-vaisselle. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer les niveaux de ravageurs et mettre en oeuvre des mesures de lutte. Demander un rapport de lutte antiparasitaire avant de faire un suivi.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Cuillère de riz conservée dans de l'eau tiède.
      • Mesures correctives : Entreposer la boule de riz dans l'eau glacée et changer systématiquement l'eau glacée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • - à l'intérieur des refroidisseurs de comptoir
      • - sur le capot de ventilation
      • - sur les planchers de la cuisine
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3

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