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Green Bamboo Vietnamese Cuisine

1230 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des excréments rongeurs observés sur les planchers et les coins à l'intérieur des toilettes.
      • - Les débris s'accumulent sous le micro-ondes.
      • - Les débris s'accumulent sous le lave-vaisselle.
      • - Clutter et surstockage observés dans la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer toutes les zones mentionnées ci-dessus. Sanitez le sol observé avec des excréments de rongeurs. Assainissez le comptoir sous le micro-ondes.
      • - Réorganiser et décompresser la cuisine. Supprimer les objets personnels.
      • Date à corriger: 17 mars 2026
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le refroidisseur principal est cassé.
      • Mesures correctives:
      • - C'était cassé hier. Le refroidisseur n'était déjà pas utilisé et il n'y avait pas de nourriture entreposée. Assurez-vous de le faire réparer dès que possible. Il ya un refroidisseur de préparation supplémentaire disponible dans la cuisine avant. Ne pas avoir d'articles périssables sur le comptoir pendant plus de 2 heures - les stocker dans un bain de glace si nécessaire.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Tache brune et débris observés dans la machine à glace.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer et désinfecter après l'arrêt de la machine et vider toute la glace.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Du savon à la barre.
      • Mesures correctives:
      • - N'utilisez pas de savon pour laver les mains. Savon liquide supplémentaire disponible à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - C'est la cuisine.
      • - Les débris s'accumulent et les taches sont observées le long des coins des murs de poney dans la barre avant.
      • Mesures correctives:
      • - Réorganiser les objets stockés sur les rayonnages et sur le sol. Retirer les articles personnels (par exemple les chaussures) de la cuisine.
      • - Nettoyage en profondeur nécessaire sur toute la surface de la cuisine. Retirer tous les éléments des étagères et nettoyer les murs, la surface de l'équipement et les zones difficiles d'accès sur le plancher.
      • Date à corriger: 8 août 2024
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Jarret de porc cuit entreposé à température ambiante pendant plus de 2 heures.
      • Mesures correctives:
      • - Objet rejeté. Assurez-vous de maintenir l'aliment au froid à 4C ou au-dessous OU au chaud à 60C ou au-dessus.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - 1 cafard vivant placé derrière un tuyau sous l'évier de 2 compartiments.
      • - Des cafards morts observés par terre et sur des pièges collants.
      • Mesures correctives:
      • - Traitement par pulvérisation à effectuer par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. S'assurer qu'un rapport de service indique ce qui a été fait, la zone de traitement et le pesticide utilisé. Le nettoyage en profondeur doit suivre le traitement. Assurez-vous que les aliments sont protégés pendant le traitement.
      • Date à corriger : 26 février 2024
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Le seau chimique de nettoyage est souillé.
      • - Graisse accumulée observée sous et autour de la friteuse profonde.
      • - Articles placés directement sur le sol.
      • - Nombre excessif d'articles et d'équipement sur place, ce qui entraîne un manque d'espace de stockage/d'organisation.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyez l'installation.
      • - Dégraissez le sol.
      • - Jeter les objets non utilisés.
      • - S'assurer qu'il n'y a pas de boîtes et seaux directement sur le sol.
      • Date à corriger : 26 février 2024
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Désinfectants à bleach mesurés trop forts - plus de 200ppm.
      • Mesures correctives:
      • - Assurez-vous de mélanger le rapport correct pour atteindre 100-200ppm désinfectant de Javel. Le rapport est de 15mL (1 c. à soupe) de javel à 4L (1 gal) d'eau. Assurez-vous de nettoyer le seau d'assainissement aussi bien lors de la reconstitution de la solution.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • - Panneaux utilisés pour les rayonnages.
      • Mesures correctives:
      • - N'utilisez pas de carton comme doublure. Les cartons ont été enlevés au moment de l'inspection. Vous pouvez utiliser du métal, du plastique ou d'autres matériaux qui peuvent être facilement nettoyés comme doublures.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface à l'arrière de la cuisine mesuré <50ppm concentration de chlore Javel.
      • Mesure(s) corrective(s): L'exploitant a préparé un nouveau désinfectant à une concentration de chlore de 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Des excréments de souris observés sur les planchers des toilettes, par les toilettes.
      • - Plusieurs pièges collants souillés d'insectes et de saleté.
      • - L'exploitant met en place son propre système de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives : - Nettoyez les déjections à l'aide d'un désinfectant approprié.
      • - Remplacer les pièges collants souillés par de nouveaux. Assurez-vous de changer les pièges collants et de surveiller régulièrement les pièges vivants dans le cadre de votre système de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cafard vivant sur un piège collant sous l'évier.
      • Mesures correctives : Jeter le piège collant souillé et le remplacer par un nouveau. Remplacer tous les pièges collants.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grande planche à découper verte stockée directement sur le sol à côté du refroidisseur thoracique
      • Action corrective: Planche de coupe enlevée et lavée.
      • Ne pas stocker les planches à découper sur les planchers car il contaminera l'équipement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Plusieurs articles doubles empilés dans des inserts de refroidisseur prép.
      • 2) Contenant de germes observé assis dans un contenant de nouilles trempées dans l'eau
      • 3) bols de riz utilisés comme pelles pour les marchandises sèches en vrac comme le sucre
      • 4) Pots observés stockés au sol à côté de la ligne de cuisson
      • 5) Sauces (grosses canettes de hoison, grandes cruches de siracha) entreposées au sol sous la fosse à vaisselle
      • Mesures correctives : Ne pas doubler les éléments de la pile. Les fonds des bols et des contenants peuvent contaminer les aliments stockés en dessous. Retirer les bols utilisés comme scoops et utiliser des scoops avec des poignées. Entreposez tout l'équipement et les aliments > 15cm du sol.
      • Un stockage et une organisation appropriés sont importants pour prévenir une contamination éventuelle
      • Date à corriger : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : De gros morceaux de viande dégelant à température ambiante au-dessus du congélateur thoracique.
      • Mesures correctives : Le boeuf congelé est déplacé vers le refroidisseur.
      • Les articles doivent être décongelés dans des refroidisseurs pendant la nuit ou sous l'eau courante pour empêcher la croissance des agents pathogènes
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés à côté du refroidisseur de la préparation gauche et dans les coins de la salle de bains. Deux pièges vivants observés sous la chaîne de cuisson, mais pas ailleurs. L'opérateur indique que l'entreprise nuisible vient tous les 1,5 mois
      • Mesures correctives : Nettoyer les excréments à l'aide d'une solution de javel, puis tremper la zone de javel et laisser sécher l'air
      • Date à corriger : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires, poussières et saletés sous les refroidisseurs prép, derrière le congélateur, sous la ligne de cuisson.
      • Actions correctives : zones de nettoyage profond Y compris les points difficiles à atteindre derrière + et sous l'équipement
      • Date à corriger : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Chaise, paroi, congélateur thoracique observé recouvert de ruban.
      • Mesures correctives : Enlever le ruban adhésif.
      • Les surfaces doivent être lisses, étanches et faciles à nettoyer
      • Date à corriger : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation est toujours manquant. L'opérateur a déclaré qu'il commanderait aujourd'hui.
      • Mesures correctives : affichez votre nouveau permis d'exploitation dans un endroit bien en vue dans un délai de deux semaines.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a toujours pas pu fournir de certificat FOODSAFE valide ou équivalent.
      • Mesures correctives : Recommander votre certificat et en fournir une copie à l'inspecteur de la santé dans les deux semaines.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché.
      • Mesures correctives : Vous devez appeler le service de facturation pour commander un permis d'exploitation. Une fois arrivé, postez-le dans une zone bien visible.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1.) Nouilles de riz stockées directement à côté de l'évier de lavage des mains. Les éclaboussures d'eau du lavage des mains sont susceptibles de contaminer la nourriture.
      • 2.) Cuillère de riz stockée dans de l'eau tiède.
      • 3.) Viandes crues entreposées sur des étuves au-dessus des légumes à l'intérieur de la glacière à l'arrière.
      • Mesures correctives : 1.) Ne conservez aucun aliment près de l'évier.
      • 2.) Entreposer la boule de riz dans l'eau glacée.
      • 3.) Entreposez toutes les viandes crues dans le shelve inférieur sous les légumes.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Dégel des tripes congelés à la température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler tous les aliments congelés dans un refroidisseur à 4C, sous l'eau courante froide ou dans un bain de glace.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires sur les côtés de la friteuse/grill.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres manquants dans plusieurs refroidisseurs et congélateurs.
      • Mesures correctives : Fournir immédiatement des thermomètres à l'intérieur de tous les refroidisseurs et congélateurs. Doit être certifié NSF.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Impossible de vérifier l'entraînement FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Si le certificat FOODSAFE est expiré, inscrivez-vous immédiatement au cours FOODSAFE pour la recertification. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Impossible de vérifier l'entraînement FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Fournir une preuve de la formation FOODSAFE. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de niveau 1 pour la salubrité des aliments a été délivré en 2008 et a expiré. Veuillez renouveler le certificat de salubrité des aliments de niveau 1.
      • Mesures correctives : Envoyer un reçu d'inscription au cours de l'agent de santé environnementale du district. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • 1. Sous l'évier à main : accumulation de graisse
      • 2. Sous le refroidisseur de porte coulissante: saletés et débris alimentaires
      • Mesure(s) corrective(s) : balayez et frottez les zones ci-dessus. Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Noté un contenant de laitue assis sur l'évier de lavage de 2 compartiments (crèche à air sec).
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne placez aucun aliment près ou dans les zones de lavage à la vaisselle. La laitue a été déplacée.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La cuisine arrière : non organisée dans les coins.
      • Action(s) corrective(s) : Réorganiser les coins pour créer plus d'espace. Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Examen de la pratique du refroidissement avec l'opérateur.
      • L'opérateur utilise 2 ventilateurs pour refroidir le bouillon. Cela refroidira seulement la couche supérieure du bouillon.
      • Mesures correctives : S'assurer de remuer occasionnellement et de refroidir dans le bain d'eau glacée. Vérifiez la température interne toutes les 1 heure. Le bouillon doit être refroidi à partir de 60 degrés. C à 4 degrés. C dans les 6 heures.
      • Score de violation :
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Notée 4 bouillons de bouillons de boeuf à température interne. @ 13 degrés C - 15 degrés C. L'exploitant a déclaré que les pots de stockage avaient été transférés dans le refroidisseur 4 heures avant l'inspection.
      • 2) Noted Bean Sprouts dehors à la température de la chambre. <= 1 heure.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Dirigée à se refroidir dans le bain d'eau de glace.
      • Explique à l'opérateur qu'il faudra plus de 6 heures pour refroidir jusqu'à 4 degrés. C lorsque le volume est grand.
      • 2) Dirigé de mettre des glaçons dans le contenant de germe de haricots.
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: L'exploitant a perdu son permis
      • Mesures correctives : Appelez le ministère de la Santé pour obtenir un remplacement
      • Téléphone : 604-918-7690
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation :