Hung's Teppanyaki
2135 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant
21 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- - Captures de cafards observées sur toutes les planches à colle installées dans la cuisine et l'avant.
- Mesures correctives:
- - Le niveau d'infestation est alarmant. Le stockage nécessite un traitement par pulvérisation professionnel tout au long de la période. Assurez-vous de procéder au nettoyage profond avant et après le traitement. Ne pas exposer de surfaces de contact avec les aliments pendant le traitement. Les secteurs préoccupants sont la cuisine arrière près des éviers et des étagères. L'exploitant doit fournir le rapport de service pour examen.
- Date à corriger : 4 février 2026
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- - Des déjections rongantes observées dans les zones difficiles d'accès : Sur les coins mur/sol par les lavabos à vaisselle, autour de la poitrine congélateur à l'arrière.
- Mesures correctives:
- - Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus.
- Date à corriger : 4 février 2026
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Mini refroidisseur (tenant la viande crue) température ambiante mesurée à 8,4 °C minimum sur une période de 30 min.
- Mesures correctives:
- - Ne conservez pas les aliments périssables dans ce refroidisseur tant que l'appareil n'a pas été réparé et qu'il ne peut pas maintenir la température ambiante de 4C ou moins. Tous les articles ont été transférés à un autre refroidisseur de travail au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Aucun désinfectant disponible pour utilisation.
- Mesures correctives:
- - Au moment de l'inspection, l'opérateur a pu fabriquer un désinfectant au chlore de 100 ppm. Assurez-vous de les faire avant l'ouverture du magasin. Les surfaces de contact avec les aliments, les comptoirs et les autres endroits à haut contact doivent être nettoyés régulièrement tout au long de la journée.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- - Cafards vivants et morts à différents stades de culture observés sur les pièges à colle placés dans la cuisine avant et arrière.
- Mesures correctives:
- - Embaucher une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer le traitement par pulvérisation dans l'ensemble de l'installation, en particulier autour du périmètre de l'unité le long du plancher et sous la zone d'évier et d'évier à main 2 Comp à l'arrière. La facture sera examinée lors de l'inspection de suivi.
- Date à corriger : 15 août 2025
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - Mini refroidisseur à l'avant ne pouvant pas maintenir la température de 4C ou moins.
- Mesures correctives:
- - Réparation. Assurez-vous que cette unité peut maintenir la température de 4C ou moins.
- Date à corriger par: 15-AUG-2025
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- - Un cafard vivant observé du sol au coin gauche de la cuisine arrière à côté du piège à graisse.
- Mesures correctives:
- - L ' assainissement général est assuré dans les locaux. Traitement des taches recommandé juste pour cibler autour du piège à graisse et la zone sous l'évier.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Désinfectant à l'avant à 50ppm. Ceci est inférieur au niveau requis de 100ppm.
- Mesures correctives:
- - Assurez-vous de mélanger le bon rapport entre l'eau de Javel et l'eau. L'opérateur est au courant. Au moment de l'inspection, l'agent d'assainissement était de nouveau fabriqué.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Deux contenants de chou haché entreposés à température ambiante.
- Mesures correctives : Jeter le chou. Tous les légumes hachés doivent être entreposés dans la glacière à < ou = 4C.
- Score de violation: 5
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur sous-marin semblait être cassé. Il y a une grande différence entre la température mesurée et la température du refroidisseur.
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail à l'intérieur du refroidisseur noté.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Viandes crues entreposées au-dessus des légumes à l'intérieur du refroidisseur droit à l'arrière de la cuisine.
- Mesures correctives : Entreposez toutes les viandes crues dans l'étagère inférieure, sous les légumes prêts à manger.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Il manque un journal de température quotidien. Modèle fourni au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Commencez immédiatement le journal de température quotidien pour tous les refroidisseurs/congélateurs. Le journal de température quotidien fait partie de votre plan de salubrité des aliments.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Atteinte avant dans le refroidisseur mesurée à 7,9C au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer le refroidisseur mentionné ci-dessus. Ce refroidisseur doit maintenir la température < ou = 4C en tout temps. Ne pas conserver de viande ou de produits laitiers à l'intérieur du refroidisseur jusqu'à ce que la température soit < ou = 4C.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre manquant à l'intérieur du refroidisseur droit à l'arrière de la cuisine.
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre de travail à l'intérieur de ce refroidisseur.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Écart autour des tuyaux menant au plafond de chute dans la cuisine arrière
- Action(s) corrective(s) : Scellez les trous autour des tuyaux menant au plafond de chute. Continuer à sceller les trous menant aux vides du mur et du plafond. Date à corriger : vendredi 11 juin 2019
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: Le cours de niveau 1 de Foodsafe est encore expiré et l'inscription à un nouveau cours n'a pas encore été faite selon l'opérateur. D'autres cas de non-conformité peuvent entraîner de nouvelles mesures d'exécution.
- Mesures correctives : Fournir un reçu pour le cours. Date à corriger : vendredi 11 juin 2019
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Scellez les tuyaux menant au plafond de chute. Ce sont des points d'entrée potentiels des ravageurs.
- Action(s) correctrice(s): Scellez autour des tuyaux menant au plafond de chute. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Les deux certificats de salubrité des aliments affichés sur le mur ont été délivrés en 1999 et 2000. Ils ont expiré.
- Mesures correctives : Obtenir de nouveaux certificats valides de niveau 1 de salubrité des aliments. Soumettre les reçus aux cours à l'agent d'hygiène du milieu de district. Carte de visite fournie. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : A noté un seau avec des germes de haricots laissés dehors @ température ambiante.
- Température du germe de haricots @ 27 deg. C
- Mesure(s) corrective(s):
- - Ne laissez pas les haricots pousser à la zone dangereuse pendant 2 heures.
- - Placez l'article sur de l'eau glacée ou dans les refroidisseurs.
- Score de violation :
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Le refroidisseur de viande avant en acier inoxydable n'avait pas de thermomètre à l'intérieur.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre précis.
- Date de correction: Aujourd'hui.
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]