Frasercart Indian Store
103-795 McGill Rd Kamloops BC V2C 0B9 · Food Retailer - Food Store
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): NOTE: Comme les aliments non emballés sont distribués, et comme nous l'avons déjà mentionné, un lavabo à main doit être installé au comptoir avant pour le personnel. ACTION: Consulter un plombier sur la façon dont l'eau courante froide et chaude peut être fournie au comptoir avant du magasin, et comment les eaux usées peuvent être pompées dans un tuyau d'égout.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1. L'INFRACTION N'EST PAS RÉSOLUE: Cette infraction est en suspens dans le dernier rapport. Un thermomètre DOIT être placé dans l'armoire à chaud pour surveiller les températures de cale à chaud des samosas (les aliments doivent être maintenus à 60 °C (140 °F) ou plus chauds). 2. NOTE: le personnel doit surveiller la température de la samosa tous les jours pour s'assurer qu'elle est affichée à 60 °C ou plus chaude.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): NOTA: Remplacer les pinces de service par un ensemble propre de pinces. Demandez au restaurant qui fournit les samosas de fournir une paire propre de pinces, et d'enlever les pinces sales les jours précédents, quand les samosas sont livrés chaque jour.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): NOTA: Voir point F2.7 ci-dessus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): • INFRACTION CORRECTE AU TEMPs D'INSPECTION: La température de l'armoire à chaud pour les samosas et la température de la samosa a été enregistrée à 55°C. La température de l'armoire à chaud et des samosas doit rester supérieure à 60 °C. La température a été ajustée au moment de l'inspection. • NOTE: La température de l'armoire doit être de 60 °C ou plus chaude avant que les samosas soient placés dans l'armoire. Tournez l'armoire chaude sur bien avant l'arrivée des samosas. • NOTE: Les samosas doivent être placés dans l'armoire chaude dès leur arrivée.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Cette infraction n'a pas été commise lors de l'inspection précédente; corriger immédiatement. • Un nouveau thermomètre est nécessaire pour surveiller la température de rétention à chaud des samosas. • Achetez un nouveau thermomètre qui peut être accroché à l'étagère dans l'armoire chaude. Un thermomètre à cadran ou un thermomètre à alcool est correct (remarque : tous les thermomètres à alcool ne vont pas jusqu'à 60 °C) • Maintenir la température de l'armoire chaude à 60 °C ou plus.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Cette installation doit avoir un évier à deux compartiments pour le lavage et l'assainissement du matériel alimentaire. L'équipement alimentaire ne doit pas être lavé dans l'évier de la salle de bains. L'évier à deux compartiments ne doit pas être situé dans la salle de bains. • Consulter l'Inside Health sur l'emplacement(s) possible(s) de l'évier. • Cette exigence doit être respectée immédiatement.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): • Voir point F2.3 ci-dessus.
- F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Les procédures de nettoyage, ainsi que les concentrations de désinfectant chimique appropriées et les instructions de mélange, doivent être écrites dans un plan d'assainissement. • des informations sur les plans d'assainissement sont jointes au présent rapport.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?