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Bubble Time

106-775 McGill Rd Kamloops BC V2C 0B8 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): NOTA: Au moment de l'inspection, on n'a pas pu trouver de bandes d'essai d'assainissement des quats. Les bandes d'essai doivent être sur place pour que le personnel puisse vérifier la concentration de désinfectant dans l'évier d'assainissement, etc. Au moment de l'inspection, le distributeur d'assainissement des lavabos était vide, donc aucun désinfectant dans l'eau de l'évier. Tout de suite.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): INFRASTRUCTION EXTÉRIEURE DE LA DERNIÈRE INSPECTION: Au moment de l'inspection, l'approvisionnement en assainisseur des quats était vide (bouteille vide), et l'évier d'assainissement complet n'avait pas de concentration détectable d'assainisseur. Remplacez l'approvisionnement en désinfectant et demandez au personnel de surveiller la concentration de désinfectant dans l'évier d'assainissement et de changer le flacon d'assainissement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Au moment de l'inspection, on n'avait pas trouvé de bandes d'essai d'assainissement dans l'installation, le personnel ne connaissait pas les bandes d'essai. Des bandes d'essai d'assainissement des quats doivent être achetées et conservées dans l'installation pour permettre au personnel de surveiller les concentrations d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Au moment de l'inspection, l'approvisionnement en désinfectant des quats était vide (bouteille vide), et l'évier d'assainissement complet n'avait pas de concentration détectable de désinfectant. Remplacez l'approvisionnement en désinfectant et demandez au personnel de surveiller la concentration de désinfectant dans l'évier d'assainissement et de changer le flacon d'assainissement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : 1. NOUVELLE INFRACTION : Le seul employé qui travaillait au moment de l'inspection n'avait pas de certification FoodSafe de niveau 1 ni d'équivalent. Au moins une personne par quart doit avoir la certification FoodSafe Niveau 1. avoir le personnel approprié FoodSafe Level certifié immédiatement. 2. NOTE: Nos dossiers indiquent que d'autres membres du personnel sont sur le point d'expirer. Pour suivre le cours de recyclage plus court, vous devez vous inscrire au cours de recyclage avant l'expiration du certificat. Veuillez appeler ou envoyer un courriel si vous avez besoin de renseignements sur la certification de salubrité des aliments.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Un thermomètre à sonde de surveillance n'a pas pu être trouvé au moment de l'inspection. Fournir un thermomètre à sonde afin que le personnel puisse surveiller la température des aliments dans les refroidisseurs, etc. quotidiennement. Corrigé le 7 juillet 2020. • Des bandes d'essai d'assainissement des quats étaient sur place.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • La concentration d'assainissement des quats (p. ex. comprimés de steramine) dans le puits d'assainissement était de 150 ppm. La concentration du désinfectant doit être maintenue entre 200 ppm et 400 ppm. Utilisez les bandes d'essai du désinfectant pour tester la concentration du désinfectant. Une procédure correcte tout de suite. • Maintenez un flacon Spray, ou un seau en tissu essuie-tout, avec une solution désinfectante pour assainir les surfaces de la cuisine tout au long de la journée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Le plan de salubrité des aliments de cette installation doit être affiché dans l'installation. Imprimez le plan de salubrité des aliments ci-joint (3 pages) et postez dans l'établissement. Tout de suite.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.