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Rogers Rink - Concession J

2600 10th Ave NE Salmon Arm BC V1E 2S4 · Restaurant - Food Service

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La concentration de solution d'assainissement de Quats est légèrement inférieure à 200ppm. 200ppm de Quats devraient être disponibles pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Nous avons discuté avec l'opérateur qu'une bouteille de pulvérisation contenant 200 ppm de chlore peut également être utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. 200 ppm de chlore peuvent être faits en ajoutant 1 c. à thé de javel non parfumé à 1 L d'eau.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments doit être mis à jour pour refléter les procédures actuelles de manipulation des aliments, y compris, sans s'y limiter, la tenue chaude de pizzas, la tenue à température ambiante de condiments, etc.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d ' assainissement doit être mis à jour pour tenir compte des procédures d ' assainissement en vigueur.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction