Rustixx Wood Fired Pizza - CGY-195
2 Walden Walk SE Calgary AB T2X 0Y4 · Food - Mobile Vendor
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau prélevé le 13 juin 2026 n'a pas été traité car l'échantillon a été soumis un week-end ou un jour férié sans approbation. Veuillez soumettre un nouvel échantillon.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- La mise à jour du permis de manutention des aliments n'était pas affichée au moment de l'inspection. Correction: Imprimer et poster le permis de manutention des aliments à jour
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau prélevé le 13 juin 2026 n'a pas été traité car l'échantillon a été soumis un week-end ou un jour férié sans approbation. Veuillez soumettre un nouvel échantillon.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les garnitures de pizza ont été décongelées dans un refroidisseur de camping (sans glace à l'intérieur) - la température externe varie de 10C à moins de 0C. Le propriétaire a déplacé ces articles au réfrigérateur électrique à moins de 4C. S'assurer que les aliments sont décongelés dans un refroidisseur à 4C de moins, sous eau froide courante, dans un micro-ondes, puis cuits immédiatement ou cuits à partir de congelés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nettoyage nécessaire en raison de sales visibles à l'extérieur de la glacière de camping, tote bleu et contenants tenant la pâte à pizza. Le propriétaire a dit que ce serait ce jour-là.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction