Aller au contenu
Chargement de la carte…

Fueling Brains Academy Walden - Food

250 Walden Drive SE Calgary AB T2X 0V1 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Des serviettes en papier étaient disponibles sur place; cependant, le distributeur de serviettes en papier était cassé. Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier pour s'assurer qu'il est capable de distribuer les serviettes en papier de manière hygiénique.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre n'a pas été étalonné pour assurer la précision. Veuillez vous assurer que cela se fait sur une base hebdomadaire conformément à la politique de l'ABF et no 39.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les couteaux de coupe sont entreposés dans un bloc de couteau en bois qui est poreux et non propre. Veuillez ranger les couteaux de coupe dans une zone facilement propre. 2. Les planches de coupe sont entreposées dans la zone d'éclaboussure de l'évier qui est utilisé pour le lavage des mains et des jouets. Veuillez conserver les planches à découper loin de toute contamination possible.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La température interne des aliments reçus d'une source externe n'est pas prise. LA TEMPÉRATURE INTÉRIEURE DE TOUS LES POINTS ALIMENTAIRES REÇUS D'UNE SOURCE EXTERNE DOIT ETRE PRENDE ET ENREGISTREE POUR CHAQUE LIVRAISON.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats sont lavés et désinfectés dans l'évier à compartiment unique de la kitchenette. L'évier est également utilisé pour le lavage des jouets et des mains. TOUS LES DISSINS DOIVENT ÊTRE RETENUS POUR S'AGÉRER À L'ÉLABORATION ET À LA SANITISATION EN ORIGINAL APPROUVÉ.