Sakaw Terrace - Kitchen
5815 Mill Woods Road South NW Edmonton AB T6L 0B1 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X Il y a une accumulation de crampons / résidus collants dans toute la cuisine (zone de lavage de vaisselle, zone de préparation des aliments, zones de stockage, sous équipement, etc.). X Débris alimentaires notés sous la fosse à vaisselle à côté de la poubelle & derrière les bacs de stockage secs à côté de se lever refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X La nourriture stockée dans la glacière à l'italienne n'est pas correctement couverte (articles sur la grille de vitesse, légumes coupés, fruits coupés, etc.)
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- X Les scoops ont été entreposés dans les bacs de stockage à sec avec leurs poignées dans le produit dans lequel ils étaient entreposés. Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X Le couvercle du porte-vitesses dans le refroidisseur de marche est endommagé.X Le couvercle de porte-vitesse dans le congélateur est sale.X Il y a des éclaboussures/débris sur le dessous du mélangeur industriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X Il y a une accumulation de crampons / résidus collants dans toute la cuisine (zone de lavage de vaisselle, zone de préparation des aliments, zones de stockage, sous équipement, etc.). X Débris alimentaires notés sous la fosse à vaisselle à côté de la poubelle & derrière les bacs de stockage secs à côté de se lever refroidisseur.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- X Il y a plusieurs boîtes de pruneaux broyées dans la zone de stockage sèche. Elles ont été retirées pour être éliminées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X L'ouverture de la boîte industrielle et l'étui ont séché sur l'éclaboussure alimentaire. L'ouvre-boîte a été nettoyé pendant l'inspection. X Il y avait de la moisissure sur les couvertures de ventilateur de refroidisseur. Ils ont été nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X Il y a un grime noir / résiduel sur le plancher dans plusieurs zones de la cuisine nécessitant un nettoyage profond. X Éparpillement de l'intercepteur de graisse noté sur les murs derrière dans la zone de lavage à la vaisselle.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- X Le robinet pour l'évier le plus proche de l'entrée arrière de la cuisine ne fonctionne pas. Le personnel doit utiliser l'autre lavabo dans la cuisine jusqu'à ce que cela ait été réparé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X Le couvercle du porte-vitesses dans le refroidisseur de marche était sale et endommagé. Cela a été remplacé au cours de l'inspection par une nouvelle couverture.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?