Aller au contenu
Chargement de la carte…

Salt & Pepper Mexican Restaurant

6515 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0E8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des parties des surfaces intérieures de la machine à glace étaient sales. Enlevez la glace. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 3 novembre 2025 : N'a pas été résolu. On peut observer un petit trou dans la partie inférieure moyenne des portes de sortie de la cuisine arrière. Installez un nouveau balayage de porte ou quelque chose de semblable pour sceller le point d'entrée possible des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de lavage des mains sur la ligne principale et les installations de plomberie dans les toilettes du personnel à l'étage n'étaient pas drainants. Un appel de service avait déjà été lancé pour régler ce problème.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Accumulation de graisse observée à l'intérieur du lave-vaisselle mécanique. - Nettoyer et entretenir de façon propre et hygiénique en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires observés dans les zones dures de la cuisine. Nettoyer et entretenir en permanence dans un état propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant résiduel après le cycle de lavage à la vaisselle était de 0ppm. Le problème a été résolu après l'initiation. Assurez-vous de commencer les lignes après avoir changé de produits chimiques. Vérifiez les niveaux chimiques régulièrement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On peut observer un petit trou dans la partie inférieure moyenne des portes de sortie de la cuisine arrière. Installez un nouveau balayage de porte ou quelque chose de semblable pour sceller le point d'entrée possible des ravageurs.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetées. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'était pas opérationnel. La batterie était morte. Remplacez la batterie et assurez-vous que le thermomètre de la sonde est disponible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de poussière sur les étagères de refroidissement à l'italienne et la couverture de ventilateur et l'accumulation de grime sous les étagères. Nettoyez la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Taches alimentaires sur le fer forgé de l'unité de stockage à côté du petit refroidisseur de préparation. Nettoie l'étagère.