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Leopold's Tavern

6512 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0E9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Leopold's Tavern a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2024. La dernière inspection, le 13 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Certaines bandes d'essai d'assainissement ont dépassé les dates d'expiration. Veuillez vérifier et jeter les bandes d'essai d'un désinfectant expiré.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Certaines bandes d'essai d'assainissement entreposées par la paroi du lave-vaisselle n'étaient pas efficaces en raison de l'humidité. Remplacez les bandes de test du désinfectant inefficaces par de nouvelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La fin de l'ouverture de la boîte était souillée. S'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté après utilisation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage du refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le personnel ne respectait pas le calendrier de nettoyage. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et veiller à ce qu'il soit suivi d'une signature de la direction tous les jours.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime et l'accumulation d'eau sur le sol par la zone lave-vaisselle et sous le bar. Nettoyer ces zones
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Deux souris mortes ont été trouvées dans les pièges mécaniques de la barre. 2) On a trouvé de l'eau et des débris sous la barre. La machine à glaçons était en fuite, de l'eau poolée sur le sol. Enlevez les souris et nettoyez les zones et réparez la machine à glace pour enlever les aliments et la source d'eau. 3) Gaps le long de la porte du patio. Réparez la porte du patio.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage du refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime et l'accumulation d'eau sur le sol par le lave-vaisselle. Nettoyez cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le personnel ne respectait pas le calendrier de nettoyage. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et veiller à ce qu'il soit suivi d'une signature de la direction tous les jours.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1) Plus de 6 employés travaillant pendant l'inspection, aucun personnel certifié de salubrité des aliments sur place. S'assurer qu'il y a un personnel de salubrité des aliments certifié sur place lorsqu'il y a six employés ou plus qui travaillent. 2) Le personnel de la cuisine manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Formation supplémentaire requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage du refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le personnel ne respectait pas le calendrier de nettoyage. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et veiller à ce qu'il soit suivi d'une signature de la direction tous les jours.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'accumulation de poussière sur le dessus du parchemin et le micro-ondes. L'accumulation de poussière sur les murs, les tuiles de plafond et les aérations et les étagères de cuisine sur la ligne de cuisson principale. Nettoie toute la ligne principale.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un mauvais refroidissement a été observé au cours de l'inspection. La dinde gravée et torréfaction dans le liquide ont été laissées à température ambiante avec des couvercles scellant la chaleur dans la nourriture. Pas de bain de glace ou de baguette de glace pour faciliter le refroidissement rapide des aliments. Les aliments faits le matin n'ont pas refroidi jusqu'à 4 degrés Celsius à 16h. Gravy @ 27 degrés C et dinde @ 42 à 50 degrés C. Refroidir rapidement les aliments avec un bain de glace ou des baguettes de glace2) Les pâtes cuites ont été laissées à température ambiante. Les pâtes ont été faites le matin, et elles ont été mesurées à 22,0 degrés Celsius. Le personnel ne remettait pas les aliments périssables dans la glacière après qu'ils aient fini. Le personnel attend jusqu'à ce qu'il complète le panier de préparation des aliments avant de les mettre dans le refroidisseur. Les boules de Hamburger et la sauce à la crème ont été mesurées à 10,0 et le fromage Feta a été mesuré à 9,0 degrés C. Une fois les aliments périssables préparés, les remettre dans la bonne voie. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1) Plus de 6 employés travaillant pendant l'inspection, aucun personnel certifié de salubrité des aliments sur place. S'assurer qu'il y a un personnel de salubrité des aliments certifié sur place lorsqu'il y a six employés ou plus qui travaillent. 2) Le personnel de la cuisine manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Formation supplémentaire requise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage du refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les poignées de spatules en caoutchouc ont été fondues par la chaleur, texture rugueuse sur la poignée. Remplacer les spatules.2) Débris de légumes séchés sur la coupe de légumes. Relavez la coupe de légumes.3) Autocollants et taches sales sur les contenants alimentaires. Relavez les contenants de nourriture.4) Les caisses de lait de la porte du refroidisseur à l'entrée étaient recouvertes de graisse et de débris ainsi que de débris sur le cadre de la porte du refroidisseur à l'entrée et sur le fond de la porte. Nettoyer les caisses de lait et les refroidisseurs.5) Grime s'accumule sur le congélateur. Nettoyez le plancher de refroidissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) L'accumulation de poussière sur les murs, les carreaux de plafond et les aérations et les étagères de cuisine sur la ligne de cuisson principale. 2) La poussière, la graisse, le bol, la bouteille de presse et l'accumulation de débris alimentaires sous les friteuses profondes. 3) accumulation de graisse et de débris sur l'équipement de la ligne principale. 4) Moule observée sur l'étanchéité de l'évier des deux compartiments. 5) Debris et grime se forment sous le lave-vaisselle. 6) L'accumulation de Grime sur la base de la cuisine et le plancher, etc. 7) accumulation de débris sur la salle de stockage pop derrière le bar. 1 à 7) Nettoyer ces zones. Le personnel ne respectait pas le calendrier de nettoyage. Mettre à jour le calendrier de nettoyage et veiller à ce qu'il soit suivi d'une signature de la direction tous les jours.

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