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Salvation Army Community Church

3500 18th ave, Prince George, V2N 1A9 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Salvation Army Community Church a été inspecté 2 fois par Northern Health Authority depuis le 9 février 2024. La dernière inspection, le 12 août 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 février 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 août 2025. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 février 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'une des couvertures lumineuses de la cuisine a été trouvée brisée. *Un couvercle de lumière cassé présente un risque de contamination physique et peut compromettre les normes de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : Réparer/remplacer le couvercle lumineux situé dans la cuisine au 30 septembre 2025. Un éclairage adéquat est essentiel pour maintenir la visibilité et les normes d'assainissement dans les zones de préparation des aliments.
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération sont légèrement élevées et ont été fixées à 7°C. On a mesuré certains aliments potentiellement dangereux entre 5 et 7 °C. L'exploitant affirme qu'il peut y avoir variabilité dans le réfrigérateur, certains articles étant gelés lorsque le réfrigérateur a été réglé à 4 °C. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies qui causent des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire en sorte que l'unité soit entretenue. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4°C ou moins en tout temps.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Température de rinçage inadéquate; la température du cycle de rinçage était inférieure à 71°C mesurée à la plaque. Après quelques cycles, la température de rinçage a augmenté, mais était encore insuffisante au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle ne distribuait pas non plus de détergent tant que les lignes n'ont pas été ajustées. Importance pour la santé publique - Les rondelles automatiques à haute température doivent fournir un rinçage désinfectant à 71°C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier.
      • Action corrective: Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez que le détergent est en cours de distribution, ainsi que la température de rinçage atteint 82°C au collecteur régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces en bois brut dans les aires de stockage (p. ex. les placards) ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance pour la santé publique - Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective : Raffiner ou remplacer les surfaces pour fournir des surfaces durables, faciles à nettoyer et non toxiques.

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