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Canco #172

3605 15th Avenue, Prince George, V2N 1A3 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Canco #172 a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 23 mai 2024. La dernière inspection, le 23 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 mai 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 mai 2024. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Lors d'une inspection de routine, il a découvert que Canco Petroleum avait racheté l'ancien propriétaire, Bruce Kidd (Kidd Services Ltd.), et qu'elle possède et exploite maintenant cette société enregistrée. L'approbation sanitaire et/ou les permis d'exploitation ne sont pas transférables. Comme l'ancien propriétaire Bruce Kidd n'est plus impliqué dans la société, il est considéré comme un changement de propriété, et par conséquent, Canco #172 est actuellement exploitée sans permis d'exploitation valide. Importance de la santé publique - Les établissements sont approuvés lorsqu'ils sont bien équipés pour accueillir et faciliter la préparation d'aliments sains. Les installations non agréées peuvent ne pas avoir l'équipement et les procédés sanitaires ou de préparation des aliments en place pour produire en toute sécurité des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.
      • Mesures correctives : Fournir une trousse de demande de permis d'exploitation par la Santé du Nord. Des renseignements supplémentaires ont été fournis par courriel.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, je n'ai pas observé d'assainissement de qualité alimentaire sur place. En outre, les chiffons d'essuyage sales ont été laissés entre usage. Importance pour la santé publique - Des désinfectants de qualité alimentaire sont nécessaires sur place pour tuer les organismes pathogènes qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire. Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit avoir un détergent pour vaisselle et un désinfectant de qualité alimentaire facilement disponible (200 ppm de javel, 200 ppm de QUAT, ou tout produit chimique ayant un numéro d'identification du médicament (DIN), indique qu'il s'agit d'un désinfectant qui peut être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments et qui a un temps de contact de 5 minutes ou moins est également acceptable). De plus, le personnel devra soit utiliser une serviette en papier jetable et une bouteille de désinfectant en spray, soit garder des vêtements réutilisables dans une solution de désinfectant en tout temps lorsqu'il n'est pas utilisé.

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