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Save-on-Foods 6679 - Food

10 - 4005 Clover Bar Road Sherwood Park AB T8H 0M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Save-on-Foods 6679 - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 novembre 2023. Par exemple : Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a constaté qu'une partie du quat résiduel mesuré dans les bouteilles de pulvérisation était inférieure à 50 ppm. Une nouvelle solution a été préparée et le résidu testé a été trouvé à 200 ppm. *Assurez-vous que vous rechargez et testez régulièrement les bouteilles de désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'approvisionnement en vrac de graines et de noix dans la boulangerie était stocké dans des contenants non alimentaires. *S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait trois tiroirs dans la section deli et un dans la boulangerie qui contenait des ustensiles stockés dans des conteneurs avec une accumulation de miettes et de débris alimentaires. Les contenants ont été nettoyés au cours de l'inspection*. S'assurer que les ustensiles sont entreposés dans des contenants propres. 2. Le dessous du peuplement de mélange dans le déli contenait des couches de résidus alimentaires et de débris accumulés. Le personnel a été nettoyé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvertures du ventilateur dans les deux refroidisseurs de marche dans le déli avaient une accumulation de poussière. * Nettoyez les housses.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé à la section des aliments pour bébés qu'une bonne nourriture de départ était mise en vente. La nourriture a expiré en décembre 2024. Le gestionnaire a retiré le produit pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments présentés à la vente sont régulièrement vérifiés et que les articles périmés sont enlevés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. 3 petits bols de tarte au porc ont été laissés ouverts dans la glacière. Le personnel a couvert les bols pendant l'inspection. Les aliments entreposés doivent toujours être protégés contre la contamination. 2. Une pelle pour la portion d'avoine épaisse roulée dans un bac en vrac a été stockée à l'intérieur du bac avec la poignée touchant l'avoine. Le gestionnaire a retiré le reste de l'avoine et scoop pendant l'inspection. Assurez-vous que les scoops utilisés pour le fractionnement ne sont pas entreposés dans les aliments.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande de porc transformée congelée a été laissée à dégeler sur le comptoir à la section deli. Le personnel présent a déplacé la viande dans le refroidisseur pendant l'inspection. Veuillez noter que les aliments peuvent être décongelés correctement dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le micro-ondes du département de la charcuterie était impur. On a observé de vieux deris alimentaires à l'intérieur du micro-ondes. Le personnel a nettoyé le micro-ondes pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est entretenu dans un état sanitaire.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un scoop de portionnement a été stocké directement sur la corbeille de quinoa biologique tricolore avec la poignée touchant l'article alimentaire. Un employé présent a enlevé la pelle pendant l'inspection. S'assurer que les scoops sont correctement entreposés et protégés contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur de ligne/prép à la section Deli avait une poignée de porte endommagée. La poignée a été retenue avec une cassette. Veuillez réparer ou remplacer la poignée afin qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans l'unité d'affichage de la viande fraîche Les aliments prêts à manger ne sont pas séparés de la viande crue. Les aliments ne sont pas correctement protégés contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les grilles de cuisson. Nettoyer les grilles de cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le conteneur pour vrac utilisé pour entreposer les farines de maïs était fissuré et en mauvais état. - S'assurer que tous les ustensiles et récipients de cuisine sont exempts de fissures et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de poussière sur les couvertures du ventilateur dans la laiterie et produire un refroidisseur à l'italienne.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Deux éviers à main ont été retirés du service de la viande. Avant d'apporter des modifications aux aires de préparation des aliments, s'assurer que les plans sont soumis à la Santé publique environnementale.

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