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Summerwood Village Retirement Residence - Serveries

4255 Clover Bar Road Sherwood Park AB T8H 0C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Summerwood Village Retirement Residence - Serveries a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois le 27 février 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Floor 2: le frigo mesurait ~10°C (heure du déjeuner).*Moniteur et ajustez/réparez/remplacez au besoin. Recommander la mise à jour du journal de température pour inclure la température souhaitée et une section pour toute mesure corrective prise.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Étage 1: Le distributeur de savon à main à l'évier de HW à l'intérieur du serveur était opérationnel, mais il n'y avait pas de serviettes en papier. * S'assurer que les lavabos HW sont fournis avec du savon à main et des serviettes en papier.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Étage 2 : Le désinfectant QAC mesurait initialement ~100ppm alors que le personnel le diluait avec de l'eau puisqu'il avait reçu des relevés de plus de 400ppm du distributeur. La solution du distributeur a été mesurée à 200ppm au moment de l'inspection. *Veuillez continuer à surveiller et rappeler au personnel d'informer la direction de tout problème avec l'équipement de distribution.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Étage 1 : le réfrigérateur mesurait ~6°C et a été ajusté pendant l'inspection; le personnel avait enregistré 5°C récemment. *Veuillez continuer à surveiller et à ajuster/réparer/remplacer au besoin. Recommander la mise à jour du journal de température pour inclure la température souhaitée et une section pour toute mesure corrective prise. Etage 1: CDI - crèmes laissées à température ambiante ont été jetés par l'opérateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Étage 1 : Le distributeur de savon à main à l'évier HW à l'intérieur du serveur n'était pas opérationnel. Une demande d'entretien a été faite au cours de l'inspection. Il y a un évier supplémentaire HW situé juste en dehors du serveur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Etage 2: carrelage mural manquant près de l'évier HW. *Veuillez réparer et faire en sorte que les murs soient lisses, non absorbants et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plancher 2 : l'accumulation de poussières a été notée sur l'unité CA au-dessus de l'évier de lavage des mains (violation récurrente). Des débris ont également été notés sur le dessus du lave-vaisselle et le plancher/mur à côté de l'évier HW. *Veuillez vous assurer que ces zones sont ajoutées au calendrier de nettoyage habituel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *0ppm d'un désinfectant alimentaire sûr D10 a été détecté. Rafraîchir et veiller à ce que le désinfectant adéquat soit toujours disponible. Corrigé sur place : Le désinfectant rafraîchi était de 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Lunchs pour les employés trouvés au réfrigérateur. Déplacer les articles personnels du personnel dans une zone distincte désignée pour les articles du personnel afin de prévenir la contamination croisée. * Le personnel a entreposé un plateau au-dessus des articles de l'installation sur un support roulant. Il a été question de déplacer tous les articles du personnel dans une étagère située au-dessous des articles de l'installation pour prévenir la contamination croisée ou de désigner une unité de rayonnage distincte pour les articles du personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Le distributeur de serviettes était vide. Rechargez et assurez-vous que les fournitures de lavage des mains sont toujours disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Des plaques sales ont été trouvées dans une pile de plaques propres. Renettoyer les plaques et veiller à ce que seules les plaques nettoyées de qualité soient remises en stock. Correction sur place : Plaques transférées au lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * accumulation sur l'unité CA au-dessus de l'évier à main. Nettoyer l'unité et ajouter à l'horaire de nettoyage de routine. * Les thermomètres utilisés pour mesurer les produits alimentaires étaient sales et mal entreposés. Veiller à ce que les thermomètres à sonde soient nettoyés et désinfectés après utilisation et entreposés de manière à prévenir la contamination.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'accumulation de débris a été notée sur le lave-vaisselle. Veuillez nettoyer le lave-vaisselle et ajouter à l'horaire de nettoyage habituel.
  7. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les articles personnels du personnel des bouteilles d'eau, des sacs et des vestes ont été trouvés entreposés sous une table de préparation de nourriture dans le serveur. Les articles personnels du personnel discutés doivent être stockés séparément des articles serveurs pour éviter toute contamination croisée. Le site dispose d'une salle réservée au personnel, d'articles de réinstallation et d'un examen avec tous les membres du personnel.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *Le désinfectant sans danger pour les aliments n'a pas été entreposé dans un contenant bien étiqueté (p. ex. un contenant transparent). S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour refléter leur contenu.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *Le personnel n'utilisait pas un désinfectant alimentaire sûr sur les surfaces de contact des aliments dans le serveur. Le personnel utilisait du désinfectant liquide qui n'était pas alimentaire. Il a été question de toutes les surfaces de contact avec les aliments qui doivent être désinfectées avec un produit chimique sans danger pour les aliments. Examen avec tout le personnel. Le personnel a distribué le désinfectant alimentaire sécuritaire de l'évier de 2 compartiments, la concentration testée était adéquate (sanitaire à base de D10 Quat).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Économies importantes d'aliments périssables pour les résidents. Des assiettes de petit-déjeuner ont été trouvées assises sur l'unité de retenue chaude à température ambiante. L'unité de retenue à chaud a été désactivée. S'assurer que les aliments périssables sont conservés dans une cale chaude (60C ou plus) ou dans un refroidisseur (4C ou moins) et réchauffés lorsque le résident est prêt à consommer des aliments. Examen avec tous les fonctionnaires. Produits alimentaires jetés pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *L'accumulation de débris a été notée sur le lave-vaisselle. Veuillez nettoyer le lave-vaisselle et ajouter à l'horaire de nettoyage habituel.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les repas personnels du personnel ont été trouvés dans les réfrigérateurs dans les deux portions. Des vêtements/sacs personnels du personnel ont été trouvés entreposés sous des tables de préparation dans les deux servies. Les articles personnels du personnel discutés doivent être entreposés séparément des articles de l'installation afin d'éviter toute contamination croisée. Le site dispose d'une salle réservée au personnel, d'articles de réinstallation et d'un examen avec tous les membres du personnel
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation sur les machines CA dans les deux servies. Nettoyer et ajouter au nettoyage de routine.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle du chariot roulant est fissuré et n'est plus en bon état. Remplacer la couverture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage est assuré pour les étagères sous la zone de préparation alimentaire, la machine à jus, le distributeur de céréales et les carreaux de plafond. Des zones ont été indiquées au cours de l'inspection. 27 mars - Débris alimentaires, poussière et accumulation de graisse observés dans les servies. S'assurer que les servies sont entretenues dans un état propre et sanitaire. S'assurer que le personnel suit le calendrier de nettoyage écrit ou que le calendrier de nettoyage est modifié pour tenir compte des conditions.
  11. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps de nettoyage observés sur la surface de contact avec les aliments et non entreposés dans une solution d'assainissement. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont stockés directement dans un désinfectant. Solution d'assainissement Quat vérifiée à <200 ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement est maintenue à la concentration correcte. 27 mars - Flacon de pulvérisation DALA 1 vérifié à <200 ppm. Flacon de pulvérisation rempli au distributeur et testé à 200 ppm. Examen de la façon de s'assurer que le personnel est en train de changer ou de remplacer la solution au besoin/frenchtly. DAL 2 - D10 date de péremption du désinfectant observée le 25/02/2024. Distribution du produit observée à <200 ppm. Solution testée plusieurs fois.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle du chariot roulant est fissuré et n'est plus en bon état. Remplacer la couverture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé trois assiettes de petit déjeuner sur le comptoir dans DAL 1 à ~10:45 AM. Examen des exigences relatives à la manipulation sécuritaire des aliments et au contrôle de la température des produits alimentaires. Les aliments ne peuvent pas être conservés à température ambiante. Produits alimentaires jetés pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage est assuré pour les étagères sous la zone de préparation alimentaire, la machine à jus, le distributeur de céréales et les carreaux de plafond. Des zones ont été indiquées au cours de l'inspection. 27 mars - Débris alimentaires, poussière et accumulation de graisse observés dans les servies. S'assurer que les servies sont entretenues dans un état propre et sanitaire. S'assurer que le personnel suit le calendrier de nettoyage écrit ou que le calendrier de nettoyage est modifié pour tenir compte des conditions.
  12. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps de nettoyage observés sur la surface de contact avec les aliments et non entreposés dans une solution d'assainissement. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont stockés directement dans un désinfectant. Solution d'assainissement Quat vérifiée à <200 ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement est maintenue à la concentration correcte.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le flacon de pulvérisation dans le serveur était cassé & fissuré. Bouteille enlevée pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le couvercle du chariot roulant est fissuré et n'est plus en bon état. Remplacer la couverture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Articles de table à vapeur DAL 2 observés à 54 C (quiche). Température de la table de vapeur 54-56 C. S'assurer que la table de vapeur est préchauffée à 60 C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier à DAL 2 vide
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage est assuré pour les étagères sous la zone de préparation alimentaire, la machine à jus, le distributeur de céréales et les carreaux de plafond. Des zones ont été indiquées au cours de l'inspection.

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