Chartwell Emerald Hills Retirement Residence - Serveries
6101 Eton Boulevard Strathcona County AB T8H 2R8 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- oui. Les robinets d'évier à l'intérieur du serveur du troisième étage étaient lâches et ne sont pas fixés au support. ii. Le comptoir sous le robinet d'évier a été endommagé et semblait pourrir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1er étage - Le personnel observé prend les températures alimentaires du déjeuner. Le personnel a rincé le thermomètre sous l'eau. Veuillez vous assurer que le thermomètre est désinfecté avant et après avoir pris la température. Examen avec le personnel et le gestionnaire pendant l'inspection. Thermomètre désinfecté par le personnel.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- * 1er étage Armoire chimique n'était pas verrouillé. Assurez-vous que l'armoire chimique est verrouillée en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- * 1er étage - Un rouleau de serviette en papier a été trouvé assis à côté du distributeur vide. S'assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * 1er étage - Articles non alimentaires trouvés dans les tiroirs. Nettoyer et organiser les tiroirs.*2ème étage - L'intérieur du réfrigérateur était collant. Nettoyer l'intérieur du réfrigérateur. *Spills et éclaboussures notés dans tous les micro-ondes. Essuyer l'intérieur de tous les micro-ondes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- * 3ème étage - Résident du 4ème étage. Les articles de bain personnels et de blanchisserie (par exemple gel douche, draps de sèche-linge) stockés dans un panier en osier ont été trouvés dans l'armoire sous l'évier. Arrêtez immédiatement cette pratique. L'examen avec les membres du personnel résidents ne peut pas être stocké dans le serveur. Panier d'objets personnels enlevés lors de l'inspection. * 1er étage - Une seringue remplie de médicaments a été trouvée dans le refroidisseur serveur. Arrêtez immédiatement cette pratique. La médecine doit être bien conservée. L'examen avec les membres du personnel résidents ne peut pas être stocké dans le serveur. Séringe enlevée pendant l'inspection. * 1er étage- Bouteille d'eau personnelle du personnel trouvée dans la glacière. Les articles personnels du personnel doivent être entreposés dans un endroit désigné par le personnel. Examen avec tous les fonctionnaires. Bouteille d'eau enlevée lors de l'inspection.*Produits alimentaires personnels trouvés dans les refroidisseurs serveurs. Le personnel a confirmé que les résidents ont des refroidisseurs personnels dans leurs suites. S'il vous plaît assurez-vous que tous les articles personnels de la nourriture des résidents de l'hôtel ne sont pas stockés dans les refroidisseurs serveurs.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- * 1er étage - Les produits chimiques ont été stockés dans des bouteilles de pulvérisation avec les mauvaises étiquettes et un flacon de pulvérisation chimique non étiqueté a été trouvé. Produit chimique de couleur rose en bouteille non étiquetée. Produit chimique de couleur rose dans une bouteille étiquetée Oxivir TB. Produit chimique de couleur bleue dans une bouteille marquée Sink et surface désinfectant. S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour refléter leur contenu. Jeter les produits chimiques et les reétiqueter. Examen avec tout le personnel.*3ème étage- Armoire sous l'évier à deux compartiments n'était pas verrouillable, serrure cassée. Serrure de réparation. Veiller à ce que les résidents soient protégés contre les dangers (p. ex. produits chimiques).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *5e robinet de plancher dans l'évier de la main serveuse était en fuite et bande de caoutchouc était attaché sur le robinet. Réparez le robinet et assurez-vous que la plomberie est en bon état. Le robinet de l'évier de la main était en fuite. Réparez le robinet et assurez-vous que la plomberie est en bon état.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Chaque porte du 1er et 5e étage semble ne pas pouvoir être fixée. Veiller à ce que les clients soient protégés contre les dangers (c.-à-d. accès aux produits chimiques, aux surfaces chaudes, etc.).
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Mug observé stocké directement dans des croustilles de riz/céréales. Mug enlevé lors de l'inspection. Examen de l'utilisation et du stockage des scoops. Panneau de coupe observé stocké directement derrière l'évier de 2 compartiments. S'assurer que l'équipement est entreposé dans un endroit protégé contre la contamination. Rouleaux de serviette en papier partiel observés sous évier en service. Rouleau de serviette en papier jeté lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- * On a observé que les panneaux où des produits chimiques étaient entreposés n'étaient pas verrouillés pour les servies du 4e et du 5e étage. Verrouiller immédiatement les placards pour empêcher les résidents d'accéder aux matières dangereuses. Examiner avec tous les membres du personnel afin de s'assurer que les placards sont verrouillés une fois qu'ils utilisent les produits chimiques.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?