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Save On Foods - 915

505 Victoria Ave N Cranbrook BC V1C 6S3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 915 a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 17 décembre 2013. La dernière inspection, le 25 mai 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 octobre 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé une quantité modérée de débris alimentaires et de déversements liquides sur le sol du refroidisseur pour entreposer les produits, en particulier sous l'étagère et autour des drains aux coins.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s) : On a observé que les coussinets et les gants d'écoulage étaient laissés dans l'évier de lavage des mains au département du déli, ce qui entravait l'accès.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a mesuré à 10 °C les sandwichs, les salades et les repas préemballés contenant du rafraîchissement. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4°C ou moins afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): [1] Deux refroidisseurs contenant des sandwiches, des salades et des repas préemballés ont été mesurés à 13 °C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4°C ou moins pour prévenir la croissance d'agents pathogènes [2]. Les mesures de température suivantes ont été effectuées sur le poulet rotisserie (55°C), les quartiers de pommes de terre (45°C) et les bandes de poulet (44°C) dans une unité de maintien à chaud. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 60 °C ou plus afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes dans la zone de danger.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): refroidisseur de préparation Sandwich mesuré à 9,4 degrés Celsius.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a une accumulation de débris de nourriture séchés sur le fond de l'étagère (portes coulissantes) près des tranches de viande. Il y a aussi des débris alimentaires sur le sol sous la zone de préparation de sandwich arrière.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Certaines cuillères utilisées pour faire refroidir les aliments prêts à être consommés dans l'étui déli vu directement en contact avec les aliments avec le manche ou le bras de l'ustensile. Cela peut augmenter le risque de contamination croisée si des gants ou des mains impurs sont utilisés pour toucher le manche et le bras de l'ustensile, contaminant ainsi les aliments dans le processus. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage à la main dispose d'un distributeur de serviettes en papier, mais elle est vide. Une serviette en papier était disponible à divers endroits du deli, mais pas facilement disponible pour le lavage des mains.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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