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Hot Shots Cafe Ltd

C-1924 8th St N Cranbrook BC V1C 3N3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.5 / 5 (8)
Téléphone
+1 250-489-2010

Heures d'ouverture

  • Friday7 AM–7 PM
  • Monday7 AM–7 PM
  • Saturday8 AM–4 PM
  • SundayClosed
  • Thursday7 AM–7 PM
  • Tuesday7 AM–7 PM
  • Wednesday7 AM–7 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Hot Shots Cafe Ltd a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 14 février 2013. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2017. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 mars 2023. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Tall Coolers 7-8 C
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Quat in Hand sprayer 0 ppm Quats
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Observation: Les portes coulissantes sur le réfrigérateur noir ne fermeront pas correctement ce qui affecte l'action de refroidissement. Mesures correctives : Réparer les portes coulissantes du réfrigérateur noir afin que l'action de refroidissement ne soit pas affectée et que les produits alimentaires potentiellement dangereux puissent être maintenus à 4°C ou moins. Observation: Un réfrigérateur blanc avec un calendrier placé à l'avant ne semblait pouvoir maintenir les aliments qu'à ~6°C pendant l'inspection. La température a été mesurée pendant une période chargée, ce qui pourrait expliquer pourquoi elle était supérieure à 4°C. Mesures correctives : Surveiller la température de ce réfrigérateur pendant les périodes de travail (p. ex., vérifier la température au milieu du quart de travail en plus des heures d'ouverture et de fermeture). Si la température est élevée pendant ces périodes, placez le réfrigérateur à une température plus basse de sorte que les aliments potentiellement dangereux soient maintenus à 4°C ou moins. Si la température du réfrigérateur ne peut pas être abaissée, le réfrigérateur doit être entretenu de manière à ce que les aliments à l'intérieur soient maintenus à une température constante de 4°C ou moins. Remarque: L'opérateur a fourni des journaux de température affichant des températures de réfrigérateur adéquates pendant l'ouverture et la fermeture.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Les bandes d'essai sur place ont expiré. Mesures correctives : Disposez sur place des bandes d'essai de chlore non expiré et d'un nettoyant « Ecolab - Sink & Surface Cleaner ». Observation : Les unités de refroidissement dans la zone de stockage n'étaient pas équipées de thermomètres précis à 1 °C pour surveiller avec précision les températures des unités de refroidissement. Mesures correctives : Installer les thermomètres dans les unités de refroidissement dans la zone de stockage pour surveiller avec précision la température des unités.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observation: La solution d'assainissement à base de chlore dans la zone de café a été mesurée à 0 ppm.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observation: Construction de débris alimentaires au fond du réfrigérateur noir avec portes coulissantes. Action corrective: Nettoyer le fond du réfrigérateur noir pour enlever les débris alimentaires.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les concentrations d'assainissement ont été mesurées à 0 ppm. Les concentrations de sanitisant doivent être à des niveaux appropriés. Des procédures efficaces d'assainissement détruisent les organismes d'importance pour la santé publique qui peuvent être présents sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le côté droit du refroidisseur intermédiaire de préparation dans la zone sandwich/salade mesurée à 7 degrés Celsius.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a une accumulation de débris alimentaires séchés sur le sol sous les refroidisseurs de préparation des aliments et des déversements de nourriture sur le plateau inférieur du congélateur (dans la zone de cuisson).
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Le fond d'un bac en plastique assis dans un évier avec de la glace dans la zone barista est cassé/manquant; il n'est plus lisse et facile à nettoyer.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Seau d'assainissement du chlore dans la zone de prép à chaud mesurée à 10ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): On a noté que le refroidisseur de prép le long du mur le plus près de l'entrée principale du local était à 8 degrés Celsius au fond et à 6 degrés Celsius au sommet. L'exploitant a été informé que, pour l'instant, les contenants supérieurs étaient recouverts de glace pour garder les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être établi au moment de l'inspection.
  10. Surveillance

    2 infractions

    • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Les soupes dans les unités de rétention à chaud ont été mesurées en dessous de 60'C (35'C et avaient été sur l'unité pendant environ 30 minutes). Le personnel a indiqué que les thermomètres ne sont pas utilisés pour vérifier que la soupe est transportée rapidement jusqu'à 74'C puis maintenue chaude au-dessus de 60'C.
      • 2.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
      • 2.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle ne fournissait pas de désinfectant pendant le cycle de rinçage.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 13.2 - Les plats, les ustensiles et les surfaces de contact alimentaire sont-ils nettoyés et nettoyés correctement?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun désinfectant n'atteignait le cycle de rinçage du lave-vaisselle. Corrigé pendant l'inspection Après apprêtage, le désinfectant était en concentration suffisante dans le rinçage (>100ppm de chlore)
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Alejandro Diaz

    Here is a cleaner, natural version that still sounds like you: We came to Cranbrook for a hockey tournament and found this spot, and it quickly became our go-to place while we were here. It is too bad they are not open for dinner because the lunch is fantastic. The drinks are really good as well. The creamy coffee is excellent and definitely worth trying. The only small thing I would suggest is having a few lighter breakfast options that are not so bread-heavy, but other than that it is a great place and we really enjoyed coming here.

  • Jessica Lapp

    Food was tasty, service was mixed. The first server that came over was very sweet, accidentally spilled some of my partners drink over herself, (cold thankfully and we checked that she was okay) but she was super apologetic brought napkins and was so kind. She made sure we knew which drink was vegan etc, then the food came, they let me know which one was vegan again, however after a few bites I realized the tofu patty was egg (and definitely not a tofu egg) and there was melted cheese under the kimchi. My partner went up to double check but they had mixed it up and brought the wrong non vegan sandwich to our table. When the next server came she was super dismissive and said sorry for the mixup while already walking away. I get it may have not been her fault but the change in attitude from the two servers as well as a kind of upsetting mixup I just expected a more sincere apology or acknowledgement.

  • CY Siu

    Beats eating fast food - healthy home cook options of snacks to full meals. Ample amount of seating but also gets quite busy here. Cozy and laid back atmosphere. Some dishes may be better than others when it comes to ratio of meat to starches. Good spot overall.

  • dody yorke

    Lovely breakfast cafe restaurant. Excellent coffee and good portion sizes for simple breakfasts. Not yoir typical bacon and egg place but more refined and tastey grest salads and lovely sunny setting indoor or out. Just off the main strip go to place for coffee in cranbrook .

  • Paul Heine

    love this place, staff is super friendly and food is great!

  • Alejandro Diaz

    Here is a cleaner, natural version that still sounds like you: We came to Cranbrook for a hockey tournament and found this spot, and it quickly …

  • Jessica Lapp

    Food was tasty, service was mixed. The first server that came over was very sweet, accidentally spilled some of my partners drink over herself, (cold thankfully and we checked that she was okay) but she was super apologetic brought napkins …

  • CY Siu

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