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Schanks Sports Grill

9627 Macleod Trail SW Calgary AB T2J 0P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Schanks Sports Grill a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 27 août 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 27 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoops were observed stored inside food containers (e.g., flour) with the handles in direct contact with the food. The operator promptly removed the scoops for washing and sanitizing. The operator agreed to instruct staff to either store scoops outside the containers or leave them in the containers with the handles sticking up.The exterior of a few food containers and the lids were observed to be coated with flour. The operator promptly instructed a staff member to transfer the food contents and clean and sanitize the containers and lids.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Three spray bottles in the bar area were observed without labels. The operator identified the chemical in the bottles as Ecolab Sink & Surface Cleaner Sanitizer. The operator contacted Ecolab, and additional labels will be provided for the facility.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The bar glass washer was observed dispensing 0 ppm chlorine. The operator inspected the unit and promptly corrected the issue. Upon re-testing, the unit was dispensing chlorine at a concentration of 100 - 200 ppm.Please ensure that the dishwasher and bar glass washers are checked regularly so that any malfunction can be identified and addressed at the earliest opportunity.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The facility uses Ecolab Sink & Surface Cleaner Sanitizer for sanitizing equipment and food contact surfaces. Test strips were not available to verify the sanitizer concentration. The operator promptly called Ecolab and obtained the test strips.The dishwashers, including the kitchen dishwasher and bar glass washers, utilize chlorine for their sanitizing cycle. Chlorine test strips are available (expiry: November 2027).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The soap dispensers in the men's washroom were observed to be empty. The operator promptly refilled the soap dispensers. Please ensure that all handwashing supplies are adequately stocked and maintained.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The fluorescent light above the handwashing station was flickering. The operator indicated that the light tube will be replaced.The light fixture above the dishwasher is missing a protective cover. The operator indicated that a cover will be installed.

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