De-Chosen African Market
9641 Macleod Trail SW Calgary AB T2J 0P6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Aucune étiquette n'a été fournie sur les viandes emballées.Exigence : S'assurer que les étiquettes sont fournies sur les aliments pour indiquer le nom du produit, emballé par (nom et adresse), la date d'emballage, conserver réfrigéré/congelé
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Aucune étiquette n'a été fournie sur les viandes et certains autres aliments réemballés sur place. Exigence : S'assurer que les étiquettes sont fournies sur les aliments réemballés sur place pour indiquer le nom du produit, réemballés par (nom et adresse de l'entreprise), la date de réemballage, conserver réfrigéré/congelé
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- a) Aucune solution de désinfectant prête à l ' emploi n ' a été fournie pour les surfaces de la zone de reconditionnement. b) Aucun désinfectant n'était disponible sur place. Exigences:a) Fournir un désinfectant sur place, préparer et fournir une solution de désinfectant prête à utiliser.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte de tomates et deux boîtes de lait concentrées ont été offertes à la vente dans la zone d'épicerie. Exigence:N'offrez pas à la vente de canettes dentées. Les boîtes de conserves ont été retirées de l'étagère.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun désinfectant n'était disponible sur place pour préparer la solution de désinfectant dans l'évier pour les ustensiles. Exigence: Fournissez un désinfectant sur place et préparez une solution de désinfectant dans l'évier pour les ustensiles utilisés lors du réemballage des aliments.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Au moment de l'inspection, on a observé sur les étagères des contenants de crème de lait dénaturée ou endommagée. S'assurer que les produits sont des étagères de stockage ne sont pas endommagés afin de prévenir le risque de compromettre les aliments pendant l'entreposage. Les articles ont été retirés par le personnel.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- De nombreux produits de viande congelés n'étaient pas étiquetés quant à leur source. Tous les aliments doivent être correctement étiquetés. L'étiquette doit inclure le nom du produit, le nom et les coordonnées de sa source, sa date et les renseignements sur l'entreposage et la cuisson
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Rouleaux de poisson plus chauds mesurés à 55C. Le personnel a indiqué que les rouleaux de poisson étaient placés dans le chaud pour cuire. Rouleaux de poissons jetés
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation fonctionne contrairement aux restrictions de son permis. 1. Les ingrédients secs étaient réemballés2. Les rouleaux de poisson étaient chauffés servis chaud aux clients
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Formation supplémentaire sur la sécurité alimentaire requise
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection initiale
0 infraction