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Shavasana Gallery Studio Café

457 Village Bay Road, Mayne Island, BC, V0N 2J2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Shavasana Gallery Studio Café a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 31 août 2026. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le refroidisseur mesure 12,4°C. Les témératures internes du lait mesurent 9,1°C, 8,9°C et 12°C. L'exploitant a déclaré qu'il utiliserait du lait à des fins personnelles.
      • Le lait ne doit pas être servi au public en raison d'un excès de temps. Cooler réajusté à "coller". Aucun lait/crème ne doit être offert avant l'approbation de l'OPS.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Fourches réutilisables, cuillères, assiettes disponibles sans lave-vaisselle.
      • L'opérateur doit utiliser des ustensiles, plaques, tasses, etc... Aucune réutilisable ne doit être fournie au public.
    • Autre critique (préciser)
      • L'installation est située dans l'espace de vie du propriétaire.
      • Les locaux de restauration ne doivent pas être situés dans des logements ou être reliés à ceux-ci. Plus de communication à suivre. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'installation est reliée à un système d'eau potable approuvé. Marchandises de boulangerie préemballées à faible risque - fournies pour la vente.

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