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Shuaba Shuaba Hot Pot

3855 99 Street NW Edmonton AB T6E 6H6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shuaba Shuaba Hot Pot a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2024. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 24 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 24 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Les boîtes jetables en métal à usage unique ont été réutilisées pour la maison. Veuillez cesser cette pratique et utiliser des contenants en plastique pour la nourriture. (copeaux métalliques, oxydation du métal, etc.)
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments ont été entreposés sur le sol sale - veuillez vous assurer que tous les aliments et l'équipement alimentaire sont entreposés hors des sols.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - mauvaise utilisation d'un bain de glace observée : les aliments à risque élevé, comme les légumes coupés, étaient entreposés à température ambiante sur un filet métallique et n'étaient pas en contact avec la glace ci-dessous. L'aliment doit être dans la glace, entouré de la glace, pour assurer des températures adéquates inférieures à 4'C est maintenu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - Le permis de manutention des aliments est invalide. Le panneau à l'extérieur dit Shuaba mais le permis indique le nom est Taste of Szechuan. Veuillez demander un changement de nom commercial pour corriger le FHP. Soumettre une demande dûment remplie de permis de manutention des aliments : rendez-vous sur notre site Web et remplissez-la en ligne pour une soumission facile. ** Doit être soumis 2 semaines avant l'ouverture prévue au minimum. Si vous rencontrez des problèmes avec la soumission de votre demande, communiquez avec : [email protected]
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - rayonnage en bois brut x2 observé - le bois non fini n'est pas autorisé. Toutes les surfaces d'une aire de transformation ou d'entreposage des aliments doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables.** - N'utilisez pas de journal sale ou de carton à usage unique pour aligner les surfaces - pas de qualité alimentaire et ne peuvent pas être nettoyées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - contenants alimentaires cassés observés - s'il vous plaît jeter** - détartrage ou délire votre lave-vaisselle - l'accumulation d'échelle à l'intérieur était très épaisse.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

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