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Silver Creek Travel Center - Food Service

B - 19700 Klassen Rd, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Silver Creek Travel Center - Food Service a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 août 2021. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 février 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 septembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 avril 2025. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Unité de maintien à chaud Pizza/burger mesurée en dessous de 60C. L'unité de retenue à chaud a été réglée à 135F/57C. L'exploitant a déclaré que les aliments sont habituellement vendus dans les 2 heures, les articles qui dépassent 2 heures sont jetés.
      • Mesures correctives : L'unité de retenue à chaud a été ajustée à 140F/60C. Assurez-vous que l'unité de retenue à chaud fonctionne à une température minimale de 140F/60C avant de placer les aliments chauds à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : (1) Récipient d'eau savonneuse stocké dans l'évier avant.
      • (2) Scoop stocké dans le handink deli.
      • Mesures correctives: 1) + 2): L'opérateur a enlevé les objets. Ne stockez pas d'articles dans les handinks. Les lavabos doivent rester accessibles à tout moment pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 a expiré.
      • Mesures correctives : Le personnel doit suivre un cours de niveau 1 ou équivalent. Envoyer les certificats remplis par l'inspecteur.
      • Date à corriger: 3 semaines - 6 mai 2025
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire dans la cuisine - débris alimentaires sous les refroidisseurs et congélateurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient traitées et non oubliées
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glace et le gel très lourds s'accumulent dans le congélateur à crème glacée. Les 2 couvercles de levage ne sont pas correctement installés pour s'asseoir sur le joint qui coule sous les couvercles, créant des espaces d'air pour l'entrée de l'air chaud et provoquant l'accumulation de glace.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les couvercles de façon à ce que l'air ne s'échappe pas lorsqu'il est fermé, OU retirer le joint de sorte qu'il ne soit pas exécuté sous le couvercle.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de savon à l'évier par la station de café est vide.
      • Action(s) corrective(s): Remplir ce distributeur ou fournir un distributeur de savon de type pompe à cet évier.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La température interne des ailes de poulet spcieuse et des ailes de poulet d'ail au miel, mesurée respectivement à 44,6-45,6C et 42,4-42,7C. Personnel indiqué ailes de poulet préparé il y a 3 heures
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a volontairement jeté les ailes de poulet. Veiller à ce que les aliments chauds potentiellement dangereux soient cuits à 74C et maintenus à 60C ou plus
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface QUATS observé manquant dans la cuisine
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le désinfectant de surface QUATS soit facilement disponible avant la préparation des aliments
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Carton observé sur le dessus de l'évier de la cuisine
      • Mesure(s) corrective(s): S'assurer que l'évier n'est pas couvert et accessible en tout temps
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Four à pizza 51C utilisant un thermomètre delta trak
      • Mesure(s) corrective(s) : ajuster pour maintenir la pizza au minimum 60C
      • Score de violation: 5

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