Rolling Pin Bakery
E - 821 6th Ave, Hope · Other
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: [1] Le grand comptoir de contact avec les aliments en bois (scellé) avait des fissures et des trous dans la surface. Cela ne répond pas aux exigences d'une surface lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité et non toxique.
- [2] La salle de bain du personnel s'ouvre dans la zone de lavage à la vaisselle. Cela a été noté comme restant ouvert pendant l'inspection. L'opérateur doit installer un mécanisme d'auto-fermeture, ce qui évite tout risque de contamination croisée.
- [3] Peinture observée qui commençait à s'étaler du plafond de la marche dans le refroidisseur, cette surface doit être réparée ou remplacée pour répondre aux conditions de surface.
- Mesures correctives:
- [1] Opérateur cherchant à réparer les surfaces et/ou regardant d'autres options telles que le capuchon en acier inoxydable au-dessus. À ce moment, l'opérateur fera un nettoyage et un assainissement accrus pour cette surface et utilisera des zones qui n'ont pas les fissures ou les trous. Utiliser des racleurs pour nettoyer et assainir la zone avec une solution de désinfectant pour l'eau de Javel. L'exploitant doit fournir un calendrier après avoir communiqué avec les entrepreneurs. EHO à suivre.
- [2] Pour le mécanisme de fermeture automatique, ceci doit être installé. Une fois installé, EHO vérifiera son fonctionnement.
- [3] L'opérateur doit resurfer/réparer cette surface pour qu'elle satisfasse aux conditions.
- Le suivi sera effectué dans 3 semaines.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction