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Sky Deli and Smoke Shop - Food

101 - 101 6 Avenue SW Calgary AB T2P 3P4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sky Deli and Smoke Shop - Food a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 avril 2026. La dernière inspection, le 30 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les Samosa sont réchauffés dans l'unité de maintien à chaud. - Oui. Tous les aliments à haut risque doivent être réchauffés à 74C avant d'être placés dans une cale chaude à 60C ou plus. Ne pas utiliser un dispositif de retenue à chaud pour le réchauffage. Réchauffer au micro-ondes ou au four jusqu'à 74C puis placer dans une unité de retenue chaude préchauffée à 60C ou plus. ** Les samosas ont été à nouveau rejetés en raison de températures inadéquates. Explique aux opérateurs les attentes avec réchauffage et tenue chaude. De retour pour un suivi afin d'évaluer les pratiques de manipulation des aliments.

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