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Smoochies Brewing Co.

A-1885 Bakery Frontage Rd Christina Lake BC V0H 1E3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Smoochies Brewing Co. a été inspecté 15 fois par Interior Health Authority depuis le 19 février 2013. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2023. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): La bande d'essai doit être disponible pour le produit quat.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement Quat était bien supérieure à 500ppm, ce qui est trop puissant pour être utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez diluer / remake solution et rincer toutes les surfaces avec de l'eau. Le sanitisant doit être 200ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): L'exploitant est en train de terminer le cours FoodSafe.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. Le réfrigérateur de service de verre à l'avant n'avait pas de thermomètre au moment de l'inspection. 2. Le journal de température était disponible mais n ' était pas utilisé. Les registres quotidiens de température doivent être conservés pour assurer le bon fonctionnement de la réfrigération et la précision des thermomètres fixes.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Le four inférieur contient une accumulation de miettes qui peuvent attirer les ravageurs. L'équipement doit être entretenu dans un état sanitaire afin de prévenir le port des ravageurs et de réduire la probabilité de contamination croisée. Il est recommandé de nettoyer plus fréquemment le matériel et de respecter le plan d'assainissement. 2. Un chien était présent dans la salle à manger intérieure du café.
      • F2.5F Les animaux ne doivent pas être autorisés dans les locaux à moins qu'ils ne soient des animaux de service certifiés.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Le permis est expiré en avril 2025. Des frais de permis doivent être payés pour maintenir un permis d'exploitation valide.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un congélateur rempli de burritos a été observé dans l'arrière-magasin. Un plan de salubrité des aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. Les aliments potentiellement dangereux qui font l'objet d'une préparation préalable et d'un gel/dégel (c.-à-d. Burritos) doivent être inclus dans un plan de salubrité des aliments mis à jour.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat FOODSAFE de l'exploitant a été observé sur place et a expiré en 2024.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): On a observé que les Burritos dégelaient à la température ambiante au moment de l'inspection. Tous les aliments congelés doivent être décongelés selon les méthodes de dégel indiquées ci-dessous. Cela a été corrigé au cours de l'inspection, l'opérateur a retiré les burritos de la température ambiante et placé sous réfrigération.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ne sont pas disponibles pour tester la solution d'assainissement de l'eau de Javel et de l'eau pour le lavage manuel des éviers.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): L'écran en mesh sur la fenêtre de la cuisine n'était pas en place. Cela peut permettre l'entrée de parasites. Le personnel de la cuisine a déclaré que l'écran était cassé. Veuillez vous assurer que l'écran de la fenêtre a été remplacé si vous laissez la fenêtre ouverte, sinon la fenêtre doit rester fermée.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ne sont pas disponibles pour tester la solution d'assainissement de l'eau de Javel et de l'eau pour le lavage manuel des éviers.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On observe que les planchers sont sales et collants au moment de l'inspection
  9. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): On a trouvé des déjections dans les endroits suivants: 1. espace de stockage séché à la cuisine par la fenêtre arrière 2. sous l'évier profond dans la zone avant en face de la machine espresso 3. Dans les armoires sous les éviers Comme les rongeurs et leurs excréments peuvent contenir des agents pathogènes qui pourraient inévitablement contaminer les surfaces et les aliments et causer des maladies, veuillez immédiatement faire ce qui suit : 1. S'assurer que tous les ingrédients séchés sont couverts et protégés contre la contamination 2. Nettoyer et désinfecter toutes les zones où se trouvent des déjections 3. Communiquez avec un professionnel des ravageurs pour régler ce problème 4. Sceller toutes les zones aux murs extérieurs qui pourraient permettre aux parasites d'entrer dans l'installation
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Une section où un mur était dans la cuisine principale a des zones de bois et de matériaux de construction exposés. Veuillez fermer et terminer cette zone afin d'éviter la contamination potentielle des aliments par les matériaux qui tombent.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): (1) Sous refroidisseur de table avec paninis préfabriqués à 9°C, veuillez ajuster pour que le réfrigérateur puisse maintenir 4°C ou plus froid en tout temps. (2) Assurez-vous que les températures de toutes les unités de refroidissement sur place sont surveillées et enregistrées quotidiennement dans un journal de bord. (3) Refroidisseur avant et tenir debout réfrigérateur dans la cuisine à 4°C, bon.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan d'assainissement non disponible sur place.
  12. Surveillance

    3 infractions

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La fenêtre de la salle de rangement nécessite toujours des finitions et les armoires de la cuisine nécessitent encore des poignées
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'assurer que le plan de salubrité des aliments est complet et conservé sur place
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veiller à ce que le plan d'assainissement soit complet et maintenu sur place
  13. Surveillance

    1 infraction

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Les poignées de panneaux d'armoire sont toujours nécessaires et quelques façades de tiroir manquent. Les filtres à capot d'échappement doivent être installés dans le capot d'échappement. Besoin de distributeurs de serviettes en papier dans les toilettes. Le seuil de la fenêtre dans la salle de stockage doit encore être terminé.
  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    0 infraction

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