Pony Espresso
1675 Hwy 3 Christina Lake BC V0H 1E2 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La solution d'assainissement Quat a été observée ~0ppm. S'il vous plaît augmenter la fréquence de remplissage des seaux de sani. De plus, veuillez surveiller de près le lave-vaisselle, avoir un moyen de vérifier qu'il atteint 82°C (ou 71°C au niveau du plat). Thermomètre lu exactement 71°C lors de l'essai par EHO.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Doit utiliser une serviette en papier / produit à service unique pour le séchage à la main.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Les oeufs et le bacon sont conservés à température ambiante. Le personnel a indiqué qu'il était sorti pendant une heure au moment de l'inspection. Les œufs et le bacon ont été placés dans le réfrigérateur au moment de l'inspection. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés dans des environnements à température contrôlée d'au moins 4C. Veuillez conserver les HPF au réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction