Kool Treat
1967 Hwy 3 Christina Lake BC V0H 1E2 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Dans la cuisine, le refroidisseur prép maintenait une température d'environ 8°C. Cette glacière a apparemment du mal pendant ~1 an. La nourriture est actuellement retirée de cette unité toutes les 2 heures.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant quat mélangé trop fort (>400ppm). L'opérateur s'est dilué et a subi un nouveau test. Si la solution est trop forte, rincer les surfaces avec de l'eau après utilisation.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le refroidisseur de préparation dans la zone de cuisson n'était pas à une température de 4C ou moins. Suivre dans quelques heures pour vérifier la température. L'opérateur doit utiliser un journal de température pour surveiller quotidiennement les températures du refroidisseur et du congélateur.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Les portes arrière étaient ouvertes au moment de l'inspection. L'exploitant doit s'assurer que les locaux empêchent l'entrée de parasites.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction