The Great Canadian Ice Creamery
1651 Christina Frontage Rd Christina Lake BC V0H 1E2 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour le désinfectant QUATS. L'exploitant a reçu des bandes d'essai jusqu'à ce qu'il obtienne son propre approvisionnement.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique à haute température n'a pas de dispositif pour vérifier la température d'assainissement de la surface du plat. S'il vous plaît acheter celui qui est WATERPROOF et peut TENIR un TEMP MAX afin que vous puissiez vous assurer que les surfaces de la plaque sont d'au moins 71C/ 160F.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seau d'assainissement observé contenant moins de 200 ppm de solution d'ammonium quaternaire. L'infraction a été corrigée immédiatement.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Trouvé 50ppm quats solution utilisée sur place pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. La solution de quats doit être à 200ppm afin de bien s'assainir. Corrigé lors de l'inspection.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction