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Soft Rock Bistro

102 Centre Avenue W Diamond Valley AB T0L 0H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Soft Rock Bistro a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 12 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore utilisé était trop fort et blanchissait les bandes d'essai. Le chlore a été remixé à 100ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle utilisée pour la farine était entreposée dans le bac à farine et le manche avait une accumulation de débris alimentaires. La pelle a été enlevée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizza dans l'armoire de chauffage de pizza avant mesurait 45C. Il manquait une porte. La pizza a été retirée du chaud lors de l'inspection. La pizza doit être chaude à 60 °C ou plus. La porte manquante et le manque d'air dans l'unité en raison d'une plate-forme inférieure solide ont probablement contribué aux mauvaises températures de l'unité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'ont pas pu être localisés par le personnel pour :1) L'unité de réfrigération en acier inoxydable debout contenant des légumes par les congélateurs à crème glacée.2) L'unité de réfrigération de table par la friteuse profonde. 3) L'unité de réfrigération debout dans la salle arrière avec la porte en verre. - Unités de réfrigération à équiper de thermomètres fonctionnels.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos à laver les mains dans l'ensemble de l'installation n'avaient pas de serviette en papier disponible dans des distributeurs appropriés. Le lavabo du four à pizza ne contenait pas de savon à main liquide. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon liquide et de serviettes en papier accessibles dans des distributeurs appropriés pour un accès facile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché publiquement. Postez le permis de manutention des aliments dans une zone visible du public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de poussières et de débris sur le dessus du four à pizza. À nettoyer.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos à laver les mains dans l'ensemble de l'installation n'avaient pas de serviette en papier disponible dans des distributeurs appropriés. Le lavabo du four à pizza ne contenait pas de savon à main liquide. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon liquide et de serviettes en papier accessibles dans des distributeurs appropriés pour un accès facile.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation alimentaire fonctionnait sans eau courante. L'installation était dépourvue d'eau en raison d'une panne principale d'eau plus tôt dans la journée. L'installation alimentaire a fermé jusqu'à la restauration de l'eau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché publiquement. Postez le permis de manutention des aliments dans une zone visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La paroi située juste à côté de l'évier et de l'unité de maintien à chaud a été endommagée avec une isolation exposée. 2) Une cale dans le plafond a été notée directement à côté de la ligne de cuisson. Réparation des zones notées pour assurer des surfaces lisses facilement propres. 3) Un matériau de mousse endommagé a été observé sur la tablette inférieure du refroidisseur dans la salle de stockage arrière. Retirer ou couvrir le matériau pour assurer une surface lisse et propre.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos à laver les mains dans l'ensemble de l'installation n'avaient pas de serviette en papier disponible dans des distributeurs appropriés. Le lavabo du four à pizza ne contenait pas de savon à main liquide. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de savon liquide et de serviettes en papier accessibles dans des distributeurs appropriés pour un accès facile.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché publiquement. Postez le permis de manutention des aliments dans une zone visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La paroi située juste à côté de l'évier et de l'unité de maintien à chaud a été endommagée avec une isolation exposée. 2) Une cale dans le plafond a été notée directement à côté de la ligne de cuisson. Réparation des zones notées pour assurer des surfaces lisses facilement propres. 3) Un matériau de mousse endommagé a été observé sur la tablette inférieure du refroidisseur dans la salle de stockage arrière. Retirer ou couvrir le matériau pour assurer une surface lisse et propre.

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