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Turner Inn Family Restaurant

121 Centre Avenue W Diamond Valley AB T0L 0H0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de poussières sur le plafond au-dessus de la ligne de cuisson.- Plafond à nettoyer et à garder propre.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique mesurait 0ppm de chlore pendant le cycle de désinfection.- Le chlore doit être de 100 ppm pendant le cycle d'assainissement. Des lavabos à vaisselle ont été installés pour désinfecter manuellement les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux couvercles servant à couvrir les germes de haricots dans le refroidisseur à glissière avaient des moisissures et des débris alimentaires accumulés sur les couvercles. Les couvercles ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de poussières sur le plafond au-dessus de la ligne de cuisson.- Plafond à nettoyer et à garder propre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur à crème glacée du comptoir avant n'était pas suffisamment protégé contre la contamination croisée du public pendant les périodes d'utilisation. Une protection ou une barrière suffisante pour éternuer. Options de réinstallation et options de barrière discutées avec les exploitants pendant l'inspection.
  6. Inspection initiale

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le congélateur à crème glacée du comptoir avant n'était pas suffisamment protégé contre la contamination croisée du public pendant les périodes d'utilisation. Une protection ou une barrière suffisante pour éternuer. Options de réinstallation et options de barrière discutées avec les exploitants pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de porte coulissante au-dessus de la station de préparation à l'extrémité sud de la ligne de cuisson mesurait 9C.- La température de l'unité de refroidissement a été abaissée au cours de l'inspection. La température du refroidisseur a été mesurée 4C à la fin de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas distribuée depuis un distributeur à la station de lavage des mains dans la cuisine principale, à côté de la ligne de cuisson. S'assurer que la serviette en papier est distribuée d'un distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Il y avait un espace visible au joint de la porte de plancher à la porte arrière extérieure près des toilettes publiques.2) Il y avait un espace vertical visible entre le jambage de la porte et la porte à la porte extérieure près de l'évier.- Lacunes à fermer pour atténuer l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les prises électriques de la table de préparation avant en acier inoxydable avec l'évier de lavage des mains manquaient de couvercles de sortie et avaient un câblage exposé. Couvertures électriques appropriées à installer.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Des rénovations importantes ont eu lieu à l'établissement alimentaire sans que des plans d'étage soient soumis au PAPA pour examen et approbation avant la construction. La disposition de l'installation a été évaluée au cours de l'inspection.