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Sonbada's Restaurant

4402 Lakelse Avenue, Terrace, V8G1N8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Sonbada's Restaurant a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 21 juillet 2022. La dernière inspection, le 14 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les lumières dans la cuisine ne sont ni des ampoules anti-éclatement ni des couvercles anti-éclatement. (Importance en santé publique) : Certaines ampoules ont été connues pour se briser sans avertissement et pourraient finir par aller partout et se retrouver par inadvertance dans des aliments destinés à la consommation humaine causant des maladies ou des blessures.
      • Action corrective: Remplacez les lumières par des ampoules d'épreuve ou ajoutez des couvercles d'épreuve. Le plan est en place pour remplacer l'éclairage, la violation reste sans correction jusqu'à ce qu'ils soient remplacés.
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. La température de la marche dans le refroidisseur était de 9°C au moment de l'inspection. Au moment de l'inspection, la poitrine de poulet crue était de 8,8 °C. L'opérateur a remarqué que la glacière était chaude quand elle est arrivée le matin. (Importance en santé publique) : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : L'exploitant a rejeté tous les aliments potentiellement dangereux au moment de l'inspection puisqu'ils se trouvaient dans la zone de daner (entre 4°C et 60°C pendant plus de deux heures).
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. La salade grecque dans la table de préparation était laissée sans couvercle au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, et, prêt à manger produit. Des cuillères étaient laissées dans des épices et des sauces à côté du poêle. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les lumières dans la cuisine ne sont ni des ampoules anti-éclatement ni des couvercles anti-éclatement. (importance pour la santé publique) Certaines ampoules ont été connues pour se briser sans avertissement et pourraient finir par aller partout et se retrouver par inadvertance dans des aliments destinés à la consommation humaine causant des maladies ou des blessures.
      • Action corrective: Remplacez les lumières par des ampoules d'épreuve ou ajoutez des couvercles d'épreuve.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DURÉE) Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire. Refroidisseur de marche observé à une température ambiante de 6°C. Surveiller et régler la température du refroidisseur. Le refroidisseur '7-Up' a été observé à 7 - 8°C. Les exploitants ont indiqué que ce refroidisseur était remplacé.
      • Mesures correctives : La laiterie et le dessert sont passés de la glacière « 7-Up » à un réfrigérateur à 4°C. Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération en service qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont servi, au besoin. Température ajustée pour le refroidisseur de marche pendant l'inspection. Température observée décroissante sur place. Continuer à surveiller la température du refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient 4°C en tout temps. Faites réparer l'unité si nécessaire.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac ouvert de viande congelée dans le coffre du congélateur. Riz observé dans un contenant à ordures non destiné à l'entreposage des aliments. La croûte observée dans le riz. Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Mettre la viande dans un contenant fermé pour la protéger de la contamination. Entreposer le riz dans un contenant sûr des aliments pour protéger contre la contamination chimique. Magasinez les scoops hors des produits alimentaires. Couvrir ou autrement protéger tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau provenant des aliments crus et le contact avec les objets et le personnel

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