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4553 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1P7 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Étagère de doublure en carton avec stockage d'huile. Les surfaces doivent être durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Des matériaux comme le carton absorberont les jus et abriteront et permettront à des bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: L'opérateur fournit une surface durable facile à nettoyer.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : On n'a observé aucun distributeur de savon ni de savon à la station de lavage des mains dans les toilettes du personnel. L'exploitant a fourni du savon au moment de l'inspection. La deuxième station de lavage des mains de la cuisine n'avait pas de distributeur de savon ou de savon installé. L'opérateur utilise principalement la station de lavage des mains par l'évier des trois compartiments. Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection initiale
0 infraction