Aller au contenu
Chargement de la carte…

Spice of Malabar Restaurant

100 - 8047 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Spice of Malabar Restaurant a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 janvier 2026. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Large pot of cooked rice observed cooling with the lid on.
      • Corrective Action(s): DO NOT cool food with the lid on.
      • Keep the lid off to facilitate faster cooling.
      • Large pot of rice needs to be divided up in shallow pans to cool faster.
      • Educated staff on proper cooling.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Undercounter cooler lowest ambient temperature measure 11.8C.
      • Sauces in yogurt sauces observed stored in undercounter bar cooler.
      • Corrective Action(s): All potentially hazardous foods in this cooler discarded.
      • As discussed in previous inspection, this cooler is for bottle/canned drinks only.
      • Do not store potentially hazardous foods in here unless it is serviced and can maintain 4C or below.
      • A sign must be posted on the door of cooler say "Bottled/Canned drinks storage only".
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Dishwasher unable to reach sanitizing temperatures. Max temperature 68.3C.
      • Corrective Action(s): One of the two compartment sinks cleaned and filled with bleach water for sanitizing.
      • All dine in services are to move to single use disposable dishware/utensils.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Food uncovered in cooler
      • 2. Bags of dry ingredients/food stored directly on the floor.
      • Corrective Action(s): 1. Cover all the food stored in the cooler.
      • Food can be uncovered when it is actively in use or when it is cooling.
      • 2. Please store food 15cm above the floor or in pest proof containers.
      • À corriger par: Demain
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse dans les zones suivantes:
      • - Ligne de cuisson (derrière/dernière)
      • - Hotte de ventilation
      • - Table tops under the flat grill.
      • High touch surfaces also appear sticky (cooler handles/general surfaces)
      • Corrective Action(s): Please deep clean facility, especially the noted areas.
      • To be corrected by: Oct 5, 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Dishwasher not able to reach sanitizing temperatures. Max temp at 68.3C.
      • Corrective Action(s): Please fix handwashing station and dishwasher by Oct 5, 2026
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz est refroidi. L'opérateur indique qu'ils refroidissent depuis 30min.
      • Pot de viande étant refroidi couvert sur le poêle. (env. 61-60C)
      • Action(s) corrective(s): Lorsque les aliments sont refroidis activement, les aliments doivent être découverts et dans des casseroles peu profondes. C'est pour faciliter un refroidissement plus rapide.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Curry de poisson observé à 30C dans une armoire de chauffage qui n'est pas allumée.
      • État-major ils arrivent à 11h. Observation faite à 14h45.
      • Le personnel dit qu'il tient le curry de poisson comme ça jusqu'à la fin de la journée et le rejette.
      • Mesures correctives : Ne jamais contenir d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante pendant de longues périodes. Le temps de maintien maximal est de 2 heures à température ambiante.
      • Le curry de poisson est jeté. Opérateur instruit que le curry de poisson doit être refroidi et tenu froid jusqu'à ce que quelqu'un commande. L'opérateur a accepté de refroidir et de conserver à froid le curry de poisson après cuisson.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web