Aller au contenu
Chargement de la carte…

Desi Rasoi Foods

107 - 8140 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Desi Rasoi Foods a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 mars 2022. La dernière inspection, le 20 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2024. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 octobre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. La station de lavage des mains à côté du congélateur sans serviette en papier. Le personnel a immédiatement réapprovisionné la serviette en papier à ce poste de lavage des mains.
      • 2. La station de lavage des mains près de la zone de préparation du jus avant est obstruée avec un grand seau de désinfectant. Le personnel a immédiatement retiré l'obstruction.
      • Assurez-vous toujours d'avoir de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et du papier à chaque station de lavage des mains, et assurez-vous que la station de lavage des mains est claire avec obstruction.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le chlore résiduel du lave-vaisselle à basse température est mesuré à 0 ppm.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que le chlore résiduel d'une plaque t doit être mesuré entre 50 et 100 ppm. Entre-temps, utilisez le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage, puis utilisez l'évier de 2 compartiments à côté du lave-vaisselle pour assainir la vaisselle/ustensiles. Au moment de l'inspection, 200 ppm de QUAT s'assainissent à l'évier de 2 compartiments. Le restaurant n'utilise qu'un seul usage, sort des conteneurs pour les services. Date à corriger: 7 novembre 2025.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le chlore résiduel du lave-vaisselle à basse température est mesuré à 0 ppm.
      • 2. L'évier à main près du bureau était en fuite.
      • Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer que le chlore résiduel à la plaque est mesuré entre 50 et 100 ppm.
      • 2. Réparer la fuite de l'évier pour éviter les risques de glissement dans la cuisine.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un récipient de couleur rouge orange de marque Bush observé sur une étagère sèche sur place pendant l'inspection. Le personnel a volontairement jeté le contenant de colorant alimentaire pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : La coloration des aliments rouge orange de marque Bush n'est pas approuvée pour la consommation humaine puisqu'elle contient un ingrédient non autorisé (INS 122). Ne pas acheter cette coloration alimentaire à l'avenir. Veiller à acheter des colorants alimentaires qui proviennent d'une source approuvée et qui contiennent des ingrédients canadiens autorisés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Whisk observé dans la zone de préparation avec du ruban adhésif sur la poignée. L'opérateur a volontairement jeté le fouet pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas stocker d'équipement cassé et réparé avec du ruban adhésif ou de la colle. L'équipement qui n'est pas en bon état de fonctionnement n'est pas facile à nettoyer et à assainir entre les utilisations et peut potentiellement contaminer les aliments chimiquement, physiquement ou biologiquement. Remplacer l'équipement qui est cassé immédiatement.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Peu de mouches drain/fruit observées sur place. Pièges à mouche collants observés dans les zones de préparation non alimentaires. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée.
      • Mesures correctives : Changer fréquemment les pièges à mouche collants pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Contactez la compagnie de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement si le nombre de mouches augmente. Conserver tous les aliments couverts pour prévenir la contamination des aliments.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacons de désinfectant de qualité inférieure à 50ppm. Lave-vaisselle à basse température, mesuré à < 50ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer les flacons de pulvérisation de désinfectant QUATs à 200ppm. Assurez-vous que le distributeur est exécuté et que la solution est chaude avant le remplissage. Service du lave-vaisselle à basse température pour mesurer entre 50 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le sirop construit sous la machine à boire de la fontaine autour des buses.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 10ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle à basse température pour mesurer à 50-200ppm de chlore. Assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont protégées de la lumière du soleil pour assurer une lecture précise.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sirop observé sur le sol situé à la station de distribution de boissons gazeuses à l'arrière de la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacons de désinfectant dans la zone de la cuisine à 0ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer des flacons d'assainissement QUATs dans la zone de la cuisine pour mesurer à 200ppm. Assurez-vous que les bouteilles de pulvérisation de désinfectant QUATs sont disponibles en tout temps dans la cuisine et les aires d'entretien avant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Un récipient à usage unique sans poignée est utilisé pour enlever la mayo du seau de mayo. Une boule de glace a été observée à l'intérieur du bac à glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter le contenant à usage unique sans poignée. Toutes les pelles utilisées pour les aliments doivent avoir des poignées et ne pas être en contact direct avec les aliments pour éviter une contamination croisée. S'assurer que la boule de glace est entreposée à l'extérieur du bac à glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des étagères dans le refroidisseur à glissière observé pour avoir accumulé des débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés. Correction : 4 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0ppm de chlore. Les flacons de pulvérisation de désinfectant QUAT sont mesurés à 100ppm. Le sirop bâti est sous-alimenté par la machine à boire et sur les buses.
      • Mesures correctives : Service du lave-vaisselle à basse température pour mesurer à 50 ppm de chlore. Remake les bouteilles de pulvérisation de désinfectant QUAT pour mesurer à 200ppm. Nettoyer et assainir la machine à boisson gazeuse pour éliminer le sirop accumulé. Nettoyage et désinfection de la machine à boisson gazeuse à corriger par : 18 mars 2022.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Pans de nouilles, sauces observées dans le refroidisseur à l'italienne découvert. Scoops observés dans la machine à glace, bacs secs. Les citrons coupés et la menthe sont entreposés dans la glacière sous la machine à boissons gazeuses.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts et que les scoops ne sont pas entreposés dans les bacs secs et la machine à glaçons pour les protéger contre la contamination. Retirer les citrons hachés et la menthe de la glacière et les conserver dans une unité de refroidissement capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins. Corrigé par: Immédatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La lumière dans la zone du mop est brisée.
      • Action(s) corrective(s): Service de la lumière pour assurer un éclairage approprié pour faciliter le nettoyage. Corrigé par : 18 mars 2022
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : vaporisateur de désinfectant QUATs non étiqueté.
      • Mesures correctives : Étiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation chimique pour s'assurer que la toxicité chimique ne se produise pas. Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 9

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web