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Spill the Beans

5 - 40 Hewlett Park Landing Sylvan Lake AB T4S 2J3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spill the Beans a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les téléphones cellulaires personnels étaient stockés sur des surfaces de contact avec les aliments. Les articles ont été enlevés et le personnel a recommandé d'assainir la zone. Les articles personnels peuvent entraîner une contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments et doivent être entreposés loin des aires d'entreposage des aliments et des aliments.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux bouteilles d'assainissement du quat étaient inférieures à 200 ppm.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boîtes d'emballage alimentaire observées sur le sol dans la salle de stockage à l'étage. S'assurer que les emballages alimentaires sont entreposés hors du sol afin de faciliter le nettoyage et de prévenir toute contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre observé manquant/non disponible dans le congélateur à l'étage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le PHI n'a pas pu vérifier la concentration d'agents d'assainissement dans le flacon de pulvérisation. Bandes d'essai pour ce désinfectant : Enviro Solutions 24 DIN: 02255650, non disponible au moment de l'inspection. Autres bandes d'essai: Sink & nettoyant de surface Des bandes d'essai étaient disponibles. PHI a communiqué avec le distributeur de désinfectants, et ils ont déclaré que les bonnes bandes d'essai sont disponibles, l'information sera partagée avec l'opérateur. Assurez-vous d'obtenir les bandes d'essai respectives pour ce désinfectant.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel de préparation de la pâte a été observé avec des cheveux non confinés suspendus sur la préparation des aliments. Le personnel a pu limiter les cheveux pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les manipulateurs d'aliments ont leurs cheveux raisonnablement confinés pour protéger les aliments contre la contamination. Le personnel a été observé se laver les mains à des moments appropriés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'est présent pour vérifier la température interne des aliments dangereux. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour confirmer la température des aliments cuits ou maintenus à chaud. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde et vérifier les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore sont présentes. Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de désinfectant dans les flacons de pulvérisation. Veuillez obtenir les bandes d'essai quat pour vérifier la concentration lors de la préparation du désinfectant pour les surfaces.

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