Spill the Beans
5 - 40 Hewlett Park Landing Sylvan Lake AB T4S 2J3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les téléphones cellulaires personnels étaient stockés sur des surfaces de contact avec les aliments. Les articles ont été enlevés et le personnel a recommandé d'assainir la zone. Les articles personnels peuvent entraîner une contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments et doivent être entreposés loin des aires d'entreposage des aliments et des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Deux bouteilles d'assainissement du quat étaient inférieures à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîtes d'emballage alimentaire observées sur le sol dans la salle de stockage à l'étage. S'assurer que les emballages alimentaires sont entreposés hors du sol afin de faciliter le nettoyage et de prévenir toute contamination potentielle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre observé manquant/non disponible dans le congélateur à l'étage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le PHI n'a pas pu vérifier la concentration d'agents d'assainissement dans le flacon de pulvérisation. Bandes d'essai pour ce désinfectant : Enviro Solutions 24 DIN: 02255650, non disponible au moment de l'inspection. Autres bandes d'essai: Sink & nettoyant de surface Des bandes d'essai étaient disponibles. PHI a communiqué avec le distributeur de désinfectants, et ils ont déclaré que les bonnes bandes d'essai sont disponibles, l'information sera partagée avec l'opérateur. Assurez-vous d'obtenir les bandes d'essai respectives pour ce désinfectant.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel de préparation de la pâte a été observé avec des cheveux non confinés suspendus sur la préparation des aliments. Le personnel a pu limiter les cheveux pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les manipulateurs d'aliments ont leurs cheveux raisonnablement confinés pour protéger les aliments contre la contamination. Le personnel a été observé se laver les mains à des moments appropriés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'est présent pour vérifier la température interne des aliments dangereux. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour confirmer la température des aliments cuits ou maintenus à chaud. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde et vérifier les températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de chlore sont présentes. Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de désinfectant dans les flacons de pulvérisation. Veuillez obtenir les bandes d'essai quat pour vérifier la concentration lors de la préparation du désinfectant pour les surfaces.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?