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Wendy's

100 - 3715 47 Avenue Sylvan Lake AB T4S 0C8 · Food - General

15 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'installation n'avait pas suffisamment d'eau courante chaude au moment de l'inspection. On en a discuté avec l'exploitant, qui a déclaré que l'entretien a été notifié, et que les réparations nécessaires devraient être effectuées d'ici demain.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Coupes utilisées comme scoops observées dans le mélange Frosty à l'intérieur de la machine Frosty. Pour prévenir la contamination, n'entreposez pas d'ustensiles dans l'unité; utilisez une pelle manipulée entreposée de façon hygiénique.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • réfrigérateur 034 observé pour ne pas pouvoir contenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. S'il vous plaît assurez-vous que ce réfrigérateur est capable de maintenir 4 degrés C en stockant un aliment. Au moment de l'inspection, le jus d'orange, le ketchup et les eaux étaient entreposés dans ce réfrigérateur. Les jus d'orange ont été transférés dans un autre réfrigérateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le porte-papier de toilette du personnel est manquant, le papier de toilette est assis sur l'évier et ou le dessus de la toilette qui est insalubre. Veuillez installer un nouveau porte-papier de toilette / distributeur.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 16 mai: Refroidisseur de ligne toujours pas en service et pas réparé. Il y avait une unité plus petite en utilisation et les articles de cette unité n'étaient pas couverts et ne maintenaient pas 4 C. Les articles ont été sondés à 6,8 C et plus après moins d'une heure dans l'unité. Le bas de l'unité était inférieur à 4 C et des couvercles ont été placés sur les contenants pour aider à maintenir 4 C. Ces articles doivent être surveillés et s'ils restent au-dessus de 4 C pendant 2 heures, ils doivent être jetés. Surveiller l'heure de chaque contenant si l'unité est 't maintenir 4 C. On a constaté que le refroidisseur de ligne pour les garnitures de hamburger était hors service puisqu'il avait été décomposé plus tôt dans la journée. Les articles étaient conservés sur une charrette dans la glacière et un service de réparation a été mis en place.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 16 mai: Refroidisseur de ligne toujours pas en service et pas réparé. Il y avait une unité plus petite en utilisation et les articles de cette unité n'étaient pas couverts et ne maintenaient pas 4 C. Les articles ont été sondés à 6,8 C et plus après moins d'une heure dans l'unité. Le bas de l'unité était inférieur à 4 C et des couvercles ont été placés sur les contenants pour aider à maintenir 4 C. Ces articles doivent être surveillés et s'ils restent au-dessus de 4 C pendant 2 heures, ils doivent être jetés. Surveiller l'heure de chaque contenant si l'unité est 't maintenir 4 C. On a constaté que le refroidisseur de ligne pour les garnitures de hamburger était hors service puisqu'il avait été décomposé plus tôt dans la journée. Les articles étaient conservés sur une charrette dans la glacière et un service de réparation a été mis en place.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hamburgers de surface dans le refroidisseur de burgers sur la ligne de cuisson étaient au-dessus de 4 parce que le couvercle n'était pas allumé. L'unité était inférieure à 3 C et le couvercle était remis sur des hamburgers. Veiller à ce que les hamburgers soient protégés pour prévenir le réchauffement des surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que le refroidisseur de ligne pour les garnitures de hamburger était hors service puisqu'il avait été décomposé plus tôt dans la journée. Les articles étaient conservés sur une charrette dans la glacière et un service de réparation a été mis en place.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une fuite d'un évier à 3 compartiments ou d'un réservoir d'eau chaude comme pooling d'eau. L'opérateur avait mentionné qu'il était dû au moteur d'évier à 3 compartiments et un plombier a été appelé pour réparer la fuite. Une forte odeur de gaz d'égout a également été observée à proximité. Assurez-vous que les deux problèmes soient corrigés.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La crème au lait observée est assise à la température ambiante et les aliments à risque élevé sont maintenus sous réfrigération.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviette en papier observée dans les toilettes des hommes. Veuillez vous assurer que toutes les toilettes et stations de lavage des mains sont en stock. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une fuite d'un évier à 3 compartiments ou d'un réservoir d'eau chaude comme pooling d'eau. L'opérateur avait mentionné qu'il était dû au moteur d'évier à 3 compartiments et un plombier a été appelé pour réparer la fuite. Une forte odeur de gaz d'égout a également été observée à proximité. Assurez-vous que les deux problèmes soient corrigés.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction