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Spitfire Grills

19 - 2219 35 Avenue NE Calgary AB T2E 6W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spitfire Grills a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *En attente* La température maximale du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 62.1 ° C après trois cycles consécutifs. *Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre au moins 71 & #176;C pour bien désinfecter les plats. À l'heure actuelle, l'établissement n'est qu'un service de restauration, sans diner chez les clients. Le restaurant est équipé d'un lavabo à deux logements. Suivez la méthode manuelle pour laver la vaisselle. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les particules alimentaires qui restent de la vaisselle.- Laver la vaisselle avec du savon et de l'eau.- Rincer les plats à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant de surface à base de chlore disponible au moment de l'inspection, utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (solution de 100 ppm). Submerger complètement pendant 2 minutes.- Air sec.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Remarquable- Le plancher sous le lave-vaisselle était en mauvais état.*Remplacer/fixer le plancher.- Il n'y a pas assez de foudre dans la zone de stockage (hallway). * Installer/remplacer les feux avec une meilleure intensité lumineuse afin de faciliter un meilleur nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La température maximale du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 62.1 °C après trois cycles consécutifs. *Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre au moins 71 & #176;C pour bien désinfecter les plats. À l'heure actuelle, l'établissement n'est qu'un service de restauration, sans diner chez les clients. Le restaurant est équipé d'un lavabo à deux logements. Suivez la méthode manuelle pour laver la vaisselle. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les particules alimentaires qui restent de la vaisselle.- Laver la vaisselle avec du savon et de l'eau.- Rincer les plats à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant de surface à base de chlore disponible au moment de l'inspection, utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (solution de 100 ppm). Submerger complètement pendant 2 minutes.- Air sec.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le plancher sous le lave-vaisselle était en mauvais état.*Remplacer/fixer le plancher.- Il n'y a pas assez de foudre dans la zone de stockage (hallway). * Installer/remplacer les feux avec une meilleure intensité lumineuse afin de faciliter un meilleur nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage en profondeur de la cuisine est nécessaire.*Préparer un plan de nettoyage en profondeur et le mettre en œuvre.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Le désinfectant dans la bouteille de pulvérisation a été testé comme plus de 400 ppm de Quats. * Le personnel a réaménagé la solution et la violation a été corrigée sur place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - La température maximale du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 62.1 °C après trois cycles consécutifs. *Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre au moins 71 & #176;C pour bien désinfecter les plats. À l'heure actuelle, l'établissement n'est qu'un service de restauration, sans diner chez les clients. Le restaurant est équipé d'un lavabo à deux logements. Suivez la méthode manuelle pour laver la vaisselle. Les étapes du lavage manuel sont les suivantes :- Gratter les particules alimentaires qui restent de la vaisselle.- Laver la vaisselle avec du savon et de l'eau.- Rincer les plats à l'eau douce.- Sanitiser. Si vous utilisez le désinfectant de surface à base de chlore disponible au moment de l'inspection, utilisez 1/2 cuillère à café de javel par litre d'eau (solution de 100 ppm). Submerger complètement pendant 2 minutes.- Air sec.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Assurez-vous d'avoir un thermomètre pour mesurer la température du lave-vaisselle au niveau de la plaque.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Divers endroits à l'intérieur de l'installation ont été observés qui peuvent permettre l'entrée éventuelle de parasites, y compris, sans s'y limiter, en dessous et à côté du lave-vaisselle, de l'aire de stockage arrière et de l'aire de stockage du couloir. Le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire indiquait une capture de souris près du lave-vaisselle. *Toutes les ouvertures et trous doivent être scellés avec une solution permanente. Les correctifs temporaires, comme la laine de métal, ne sont pas acceptables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le plancher sous le lave-vaisselle était en mauvais état.*Remplacer/fixer le plancher.- Il n'y a pas assez de foudre dans la zone de stockage (hallway). * Installer/remplacer les feux avec une meilleure intensité lumineuse afin de faciliter un meilleur nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Les ustensiles propres doivent être entreposés à l'envers (à l'envers) et tous les couverts doivent être entreposés à l'extrémité de contact avec les aliments (les entreprises) vers le bas pour éviter toute contamination pendant la manipulation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage en profondeur de la cuisine est nécessaire.*Préparer un plan de nettoyage en profondeur et le mettre en œuvre.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

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