SS Produce
960 Keremeos Bypass Rd Keremeos BC V0X 1N2 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible sur place - s'assurer que les bandes d'essai sont disponibles.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Certificat ALIMENTAIRE de sécurité alimentaire non sur place. S'assurer qu'une copie du certificat FOODSAFE est sur place.
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - à partir de juillet 2022: veuillez confirmer la formation des principaux gestionnaires de nourriture
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
4 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que les samosas sont mis à travers le micro-ondes et chauffés à 74C à l'intérieur avant de servir ou de stocker dans l'unité de maintien à chaud (pour 2h max)
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): - dégeler les samosas congelés au réfrigérateur pendant la nuit de manière protectrice pour réchauffer au micro-ondes jusqu'à 74C à l'intérieur
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - Veuillez conserver vos samosas congelés de manière plus protectrice (p. ex. dans des sacs ou des contenants de qualité alimentaire avec couvercles durs)
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez vous assurer que votre certification FoodSafe (ou équivalent) est à jour
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - s'il vous plaît avoir un désinfectant facilement disponible pour l'utilisation sur les surfaces de contact alimentaire et de contact commun - s'il vous plaît stocker les pots de mélange de manière plus protectrice
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour inclure les boissons de mélangeur
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez vous assurer que votre plan d'assainissement est facilement disponible pour examen
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît utiliser des bouteilles de pulvérisation résistant aux produits chimiques pour votre solution de désinfectant - s'il vous plaît installer des distributeurs de papier protecteur à vos deux éviers à main
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - Veuillez avoir votre plan de salubrité des aliments facilement disponible pour examiner
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - Veuillez avoir votre plan d'assainissement facilement disponible pour examiner
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?