Stacked Pancake & Breakfast House
130 - 3363 26 Avenue NE Calgary AB T1Y 6L4 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau coulait de la plomberie sous l'évier de la cuisine. Veuillez réparer la plomberie et veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet/faucet de l ' évier de 3 compartiments s ' échappait. S'il vous plaît réparer. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. La nourriture du personnel a été stockée avec la nourriture du client dans le refroidisseur de 2 portes (zone de service). Désigner une zone dans le réfrigérateur pour la nourriture du personnel. Veuillez conserver séparément. 2. L'huile a été stockée dans une bouteille de pulvérisation qui n'était pas de qualité alimentaire. S'assurer que seuls les contenants de qualité alimentaire sont utilisés pour l'entreposage des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai pour chaque type d'assainissement utilisé dans l'installation sont disponibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau coulait de la plomberie sous l'évier de la cuisine. Veuillez réparer la plomberie et veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet/faucet de l ' évier de 3 compartiments s ' échappait. S'il vous plaît réparer. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Frottez la longue planche à découper pour enlever la saleté accumulée des rainures
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nettoyer les ustensiles stockés dans un contenant sale. S'assurer que les ustensiles propres sont entreposés de manière hygiénique. Le récipient de stockage doit également être lavé et désinfecté. Les ustensiles non utilisés doivent être retirés de la cuisine
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Assurer un accès libre et sans entrave à l'évier de la cuisine
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nettoyer les ustensiles stockés dans un contenant sale. S'assurer que les ustensiles propres sont entreposés de manière hygiénique. Le récipient de stockage doit également être lavé et désinfecté. Les ustensiles non utilisés doivent être retirés de la cuisine
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Préparez un seau avec une solution de désinfectant à la première heure le matin.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Imprimer et afficher le permis dans un endroit bien visible
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction