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Stardust Restaurant

639 3 Street SE Medicine Hat AB T1A 0H4 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans la glacière est faible.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans la glacière est faible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les porte-vaisselle sont vieux, usés et sales avec du matériel caked-on. Une baignoire en plastique est endommagée.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore dans le seau a mesuré 0 ppm. L'opérateur a rapidement préparé une nouvelle solution à 100 ppm. * C'est une violation répétée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution dans l'un des seaux d'assainissement a été mesurée à 0 ppm de chlore. L'opérateur a rapidement mélangé un nouveau seau d'assainissement du chlore de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants de nourriture n'étaient pas couverts dans la glacière. L'exploitant a rapidement couvert les contenants et a expliqué que les aliments étaient en cours de refroidissement et qu'ils ne couvraient pas les contenants à temps comme ils étaient occupés. Veuillez vous assurer que tous les contenants sont couverts dès que les aliments sont refroidis pour éviter toute contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière a été observée sur le dessus du réfrigérateur par le refroidisseur à glissière. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est nettoyé.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant au chlore a été mesuré à 0ppm. L'opérateur a immédiatement préparé une nouvelle solution et elle a été mesurée à 100ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales étaient laissées sur les comptoirs. L'opérateur les a immédiatement mis dans la buanderie.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le contenant de porc entreposé dans le congélateur n'était pas couvert. L'opérateur l'a bien couvert.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans les zones suivantes sont endommagées par l'eau :1. Salle à manger (près de l'entrée de la cuisine).