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Subway

1 - 1216 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures au congélateur à l'entrée ont été mesurées à -6 degrés. Les congélateurs doivent généralement maintenir une température de -18 °C ou inférieure pour conserver les aliments entièrement congelés et empêcher la croissance bactérienne par dégel partiel ou détérioration de la qualité.**Veuillez ajuster les paramètres du congélateur ou faire réparer l'appareil.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur prép a été mesurée à 10,6 degrés C.* Les aliments périssables tels que le Salami, la dinde, le jambon et le peperoni ont été mesurés à 8 degrés C.**On a demandé que les aliments soient placés à l'intérieur du refroidisseur. -S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins sous réfrigération. -N'entreposez aucun aliment périssables dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé. -S'assurer que la nourriture périssable n'est pas stockée au-dessus de la ligne de remplissage.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de Quat avaient expiré.-Obtain des bandes d'essai de Quat valides.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs autocollants de métro trouvés sur les surfaces de la trancheuse. - Enlever et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé une accumulation de débris alimentaires sous les étagères de stockage sont le dos.- Nettoyer et entretenir de façon propre et hygiénique en tout temps.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs autocollants de métro trouvés sur les surfaces de la trancheuse. - Enlever et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observé une accumulation de débris alimentaires sous les étagères de stockage sont le dos.- Nettoyer et entretenir de façon propre et hygiénique en tout temps.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes d'emballage étaient stockées directement sur le sol sous la caisse enregistreuse. - Ne pas conserver sur le sol pour éviter la contamination. Entreposez au moins 6 pouces du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation récurrente***1) Une souris morte trouvée sous la caisse enregistreuse. 2) Des excréments de souris trouvés sous les étagères dans la zone de stockage arrière et sous l'évier de lavage des mains à l'avant. - Nettoyer et désinfecter la zone. L'installation doit augmenter le nombre de pièges et la fréquence des services offerts par une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire afin d'éliminer la présence de parasites dans l'installation. Scellez tous les points d'entrée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Observé un grand espace dans le mur sous l'évier de lavage des mains à l'avant. La direction de l'installation avait tenté de combler l'écart en utilisant un T-shirt. Des excréments de souris ont été trouvés dans cette région. S'il te plaît, répare bien. Scellez tous les points d'entrée afin de prévenir l'introduction du ravageur dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violations répétées***1) Divers articles tels que des contreplaqués et des boîtes en carton sont entreposés dans la zone de stockage limitée de la zone de préparation du dos. - Enlever tout encombre et les articles qui n'appartiennent pas à une installation alimentaire. 2) Observé une accumulation de débris sous les étagères de stockage sont le dos et à gauche de la table de préparation par l'évier à 3 compartiments.- Nettoyer et entretenir de façon propre et hygiénique en tout temps.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Une souris morte trouvée sous la caisse. - Nettoyer et désinfecter la zone. Obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et éliminer la présence de parasites dans l'installation. Tenir un registre des rapports de lutte antiparasitaire sur place pour examen sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Observé un grand trou dans le mur sous l'évier de 3 compartiments dans la zone de préparation du dos. 2) Les murs de la zone de préparation arrière sont piqués. - Fixer le trou sous l'évier et les murs piqués dans la cuisine. 3) Panneau en métal détaché sur le sol de la glacière. Les surfaces sous le panneau sont rouillées. 4) Déplacez la base en vinyle autour de la glacière et du congélateur. - S'il vous plaît. Toutes les zones de l'installation doivent être en bon état de réparation. 5) Le robinet de l'évier à 3 compartiments fuit. S'il vous plaît. Tous les appareils de plomberie de l'établissement doivent être en bon état de réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Divers articles tels que le contreplaqué et 2x4 sont entreposés dans la zone de stockage limitée de la zone de préparation arrière. - Enlever tout encombre et les articles qui n'appartiennent pas à une installation alimentaire. 2) Observé une accumulation de débris sous les étagères de stockage sont le dos et à gauche de la table de préparation par l'évier à 3 compartiments.

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