Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway

18-13604 Victoria Rd N Summerland BC V0H 1Z0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 22 octobre 2021. La dernière inspection, le 24 janvier 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 novembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 octobre 2021. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 octobre 2021. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de préparation gauche contenant des légumes était éteint, les inserts étaient au-dessus de 4°C. L'opérateur a déclaré que les refroidisseurs de préparation sont parfois désactivés pour garder la nourriture dans les inserts de congélation.Continuer la pratique d'éteindre le refroidisseur, avoir refroidi si elle est nécessaire pour maintenir la température appropriée. Les refroidisseurs doivent toujours être allumés pour maintenir une température de 4°C ou moins
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre pour le refroidisseur avant de la maison sous le comptoir ne fonctionne pas. L'équipement de réfrigération doit être équipé d'un thermomètre précis à 1°C pour assurer un stockage sécuritaire des aliments. L'exploitant doit remplacer le thermomètre et s'assurer que les refroidisseurs sont bien équipés pour la surveillance continue de la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement a été mesurée au-dessous du niveau requis de 200ppm pour les QUAT. La solution d'assainissement qui n'est pas maintenue aux niveaux requis peut ne pas permettre une action d'assainissement adéquate pouvant entraîner une contamination croisée. L'opérateur a éliminé la solution et a rempli le flacon de pulvérisation avec une nouvelle solution de désinfectant qui a été mesurée à 200ppm
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le distributeur de papier pour la station de lavage des mains était vide. Le lavage fréquent des mains est une étape importante dans la prévention de la contamination des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Les stations de lavage des mains doivent être correctement approvisionnées afin de faciliter un lavage fréquent des mains. L'opérateur a réapprovisionné le distributeur pendant l'inspection
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web