Maple Roch
13224 Victoria Rd N Summerland BC V0H 1Z0 · Food Retailer - Food Store
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit cesser d'utiliser le désinfectant concentré Saber (DIN 62362562). Ce produit chimique est de qualité hospitalière et ne convient pas aux surfaces de contact avec les aliments. Désinfectant à base d'opérateur QUAT (pas d'odeur, pas de rinçage) ou continuer d'utiliser Bleach.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que la crème glacée est servie dans les tasses à usage unique, comme on l'a vu. Si la préparation de la crème glacée se fait à l'entrée, l'exploitant doit veiller à ce qu'une préparation de crème glacée soit bien entreposée à l'intérieur du congélateur.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'exploitant doit fournir des bandes d'essai au chlore.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments, y compris la table utilisée pour le réemballage des aliments, sont lavées au savon, rincées à l'eau propre et désinfectées. La feuille d'information de nettoyage/lavage à la vaisselle est jointe. L'exploitant doit s'assurer que la solution d'assainissement est disponible dans un flacon de pulvérisation étiqueté. La solution d'assainissement à base de chlore est faite en mélangeant 1 c. à soupe de javel avec 1 litre d'eau.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'exploitant doit déblayer/organiser la zone arrière utilisée pour le réemballage des aliments/production de sirop d'érable.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction