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Subway 18312

847 17 Avenue SW Calgary AB T2S 0B7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 18312 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur nord de préparation des aliments ne fonctionnait pas. La température intérieure des aliments dans cette glacière a été mesurée entre 10,9 et 15 degrés Celsius. Les aliments périssables ont été jetés. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des aliments périssables jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la soupe est maintenue à chaud et mesurée à 48 degrés Celsius. La soupe a été rejetée. L'unité de retenue à chaud ne fonctionne pas. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il puisse maintenir des aliments chauds à 60 degrés Celsius ou plus.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le piège à graisse a été nettoyé et entretenu pour la dernière fois le 5 septembre 2023. Les dossiers indiquent que la couche FOG était de 50 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dernier piège à graisse a été nettoyé et entretenu le 29 mars 2024. Les dossiers montrent que la couche FOG était de 30 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Pas de dossiers de lutte antiparasitaire tenus sur place.* Veuillez tenir les registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le piège à graisse a été nettoyé et entretenu pour la dernière fois le 5 septembre 2023. Les dossiers indiquent que la couche FOG était de 50 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dernier piège à graisse a été nettoyé et entretenu le 29 mars 2024. Les dossiers montrent que la couche FOG était de 30 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le piège à graisse a été nettoyé et entretenu pour la dernière fois le 5 septembre 2023. Les dossiers indiquent que la couche FOG était de 50 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température interne des boulettes de viande dans l'unité de rétention à chaud mesurée entre 23 et 35 degrés Celsius. La température interne de la soupe de nouilles de poulet dans l'unité de rétention chaude mesurait 49,6 degrés Celsius. Les articles avaient été mis en tenue chaude environ une heure auparavant. Enseigné au personnel de réchauffer les deux éléments à au moins 74 degrés Celsius avant de les remettre en cale chaude.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel a déclaré que les aliments chauds sont réchauffés entre 60 et 74 degrés Celsius. Les aliments périssables chauds doivent être réchauffés à au moins 74 degrés Celsius avant de les transférer dans une cale chaude.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le piège à graisse a été nettoyé et entretenu pour la dernière fois le 5 septembre 2023. Les dossiers indiquent que la couche FOG était de 50 % et la couche solide de 50 %. Le total combiné des FOG et des solides devrait atteindre 25 % au maximum. De plus, les intercepteurs de graisse doivent être entretenus une fois par mois.

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