Aller au contenu
Chargement de la carte…

Panago Pizza

837 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0A1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré moins de 100ppm d'assainissement dans les bouteilles de pulvérisation. Utiliser un désinfectant Quat 200ppm et vérifier avec des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen. Fournir un rapport sur les ravageurs aux fins d'examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Sous-sol et n° 39;s Condenseur congélateur debout qui fuit, accumulation de glace sur l'étagère inférieure. Réparer la fuite et enlever la glace.2) Bouchon électrique par l'évier de lavage à main avant était suspendu prise extérieure. Sécurisé la prise dans la prise.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface pour contact avec la nourriture disponible dans le flacon de pulvérisation et les godets en tissu d'essuyage avaient un niveau indétectable de désinfectant quat. La solution a été refaite et la concentration mesurée à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est changé assez souvent pour maintenir la solution à la concentration requise (200 ppm pour le désinfectant quat).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dossiers indiquent que l'intercepteur de graisse a été réparé pour la dernière fois le 14 février 2024. L'intercepteur de graisse doit être entretenu au moins une fois par mois afin de maintenir correctement et de prévenir les sauvegardes de l'intercepteur de graisse.