Subway 43248

231 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General

4 inspections

Contrôle5 mars 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le désinfectant QUATs était inférieur à 200 ppm. **S'assurer que le désinfectant QUATs est maintenu à une concentration de 200 ppm. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - 1. Thermomètre manquant dans la marche dans la glacière. ** Thermomètre obtain. 2. La soupe de brocoli dans l'unité de maintien à chaud a été mesurée à 50 degrés Celsius avec un thermomètre à sonde. Le personnel a indiqué que la soupe était dans l'unité pendant plus de 2 heures. **Éliminer. Assurez-vous que les aliments chauds sont maintenus à un minimum de 60 degrés Celsius ou plus chauds. ****La soupe a été discutée au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les poignées de l'armoire sous la machine pop étaient collantes.**Clean.
Inspection de la gestion des risques26 juill. 2024
0 infraction
Contrôle10 juill. 2024
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La concentration d'assainissement du chlore utilisée pour la trancheuse a été mesurée à 0ppm. La concentration d'assainissement a été corrigée à 100 ppm de chlore au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La concentration des désinfectants utilisés dans cette installation n'est pas surveillée de façon systématique. Tester et enregistrer la concentration des désinfectants utilisés régulièrement.
Contrôle3 nov. 2023
0 infraction